breskve amaretto

u velikoj padeli (posudi) zakuhati oko 5 i pol litara vode, staviti breskve na 2 minute.

izvaditi breskve sa šupljom žlicom i potopiti ih u hladnu vodu ( praktično je napuniti sudoper hladnom vodom).

oguliti kožu rukama ili guliti nožem ali skroz tanko da što više breskve ostane netaknuto, prerezati ih na pola, izvaditi koštice, pa ih prerezati još na četvrtine.

u drugu veliku posudu staviti ledenu vodu i limunov sok pa pripremljene breskve potopiti u to

oprati 12-14 staklenki od oko pola litre zapremnine. staviti  ih okrenute naopako na pleh u koji ste stavili toplu vodu da prekrije dno, u pećnicu na 200*C .

pobrinite se da su čepovi također u vodi

-nekih 10ak minuta

izvaditi na krpe/stolnjak da se malo posuše

pomješajte narančin i ananasov sok,šećer i štapiće cimeta. zagrijavajte mješajući tako da se šećer rastopi, a ne zagori. dodajte amaretto.

ocijedite breskve i dodajte ih toplom sirupu. kuhajte oko 5 minuta.

tople breskve prebacite u staklenke, stavite po jedan štapić cimeta u svaku staklenku, uzmite lijevak i zalijte breskve sirupom. ostavite oko 1.5 cm mjesta u staklenci do vrha, obrišite rub staklenke sa toplom sterilnom gazom.

stavite poklopce i po komad celofana ispod svakog te celofan zatvorite gumicom (ja nisam imala celofan pa sam izrezala vrećice za zamrzavanje i  dobro su poslužile :))

stavite u kupku tople vode (opet mi je sudoper dobro došao) na 20 minuta. izvaditi i ohladiti na površini prekrivenoj krpama. maknuti s propuha. provjerite da je svaka staklenka dobro zatvorena, udubiti će se ako jest. ako nije ponovno zatvorite.

spremiti ih na tamno i hladno mjesto