Moj profil

Breskvice

3 minuta
23
Breskvice

Po receptu Just Katebake sa youtube... 

Po receptu Just Katebake sa youtube... 

Sastojci

za
ZA KUGLICE
400 g mekog brašna + 3 jušne žlice glatkog brašna
2 dcl ulja
150 gr šećera
3 jušne žlice mlijeka
Burbon vanilija šećer Dolcela
2 jaja + 2 male žl praška za pecivo
ZA PUNJENJE
mrvice koje izdubimo
pekmez (neki rijeđi, s gustim se neće moći puniti na vrečicu)
6 žlica ruma
ZA UKRAŠAVANJE
ekstrakt višnja
ekstrakt kruškovac
može i prehrambene boje crvena i narančasta
što sitniji kristal šećer

Priprema

1.

2-3 sata prije miješenja:
U veću posudu staviti 2 jaja, izmješati pjenjačom, dodati šećer, izmješati pjenjačom, dodati burbon vaniliju, izmješati, dodati 2 dcl ulja, izmješati, dodati mlijeko, izmješati, dodati 3 žlice brašna i 2 ravne čajne žličice praška za pecivo (ne pretjerivati s praškom jer će kapice biti raspucane)
Ostaviti 2h ili preko noći u hladnjaku da se zgusne. Pokriti prozirnom folijom

2.

Nakon 2h dodati cca 400 gr brašna, prvo pola, pa mješati pjenjačom, pa drugu polovicu.... nakon druge polovice izmjesiti rukom... Ako se jako ljepi za ruke dodati još malo brašna.. Masa mora biti mekana... 
Raspodijeliti na 4 dijela. 3 u frižider.
Malo nauljiti radnu površinu i ruke i na njoj raditi valjke. Izrezati jednake njokiće i raditi kuglice. 
Ako se rade manje kuglice iz ove smjese se dobije oko 50ak breskvica.
Onakve kuglice kakve napravite takve otprilike i budu, narastu minimalno.
Peći na masnom papiru na 150 stupnjeva BEZ VENTILATORA.
Ako se ne varam Kata je rekla 10 min. Ja sam ih pekla oko 15.
Ugl gotove su kada je donji dio lagano dobio zlatnu boju, a gornji dio kapice treba ostati svijetal, ne smije porumeniti

3.

Još tople kapice izdubiti, mrvice izmrviti rukom ili u blenderu.

4.

Približiti 2 po 2 kapice približno jednake veličine, okrenuti ih da su obje rupe prema gore. Smjesu staviti u vrečicu za zamrzavanje i odrezati vrh (skroz malo). I tako napuniti svaku polovicu samo malo iznad kapice.
Kapice spojiti u breskvicu.

5.

PUNJENJE:
izmješati mrvice, 6 žlica rijeđeg pekmeza i 6 žlica ruma.

6.

U jedan tanjur staviti šećer, u drugi malo vode i malo crvenog ekstrakta i prehrambenu boju ili samo ekstrakt, u drugi žuti i malo vode.
Breskvicu zarolati u krug, prvo u žutu boju, pa vrhove kapice u crvenu. 
Tako napraviti po 10 kom i sve ih ostaviti na papiru da upije višak vode i boje. Nakon toga tih 10 uvaljati u šećer..
I to je to... držati ih na suhom mjestu

  • BRESKVICE(1)

4

Punjenje radim drugo, s orasima po receptu za tradicionalne dalmatinske breskvice od moje tete. Recept za tijesto je odličan, samo nije istina da ne narastu, moje se u većaju 50%. Napomena: izmijeniti redodlijed 4. i 5. koraka

Da, niti jedna nije ispucala sve sam po njezinom receptu tocno kako je rekla... najbolje ikad, premekane, i bas imaju onako okus pravih domacih starinskih breskvica bez puno kemijanja... a i ovo punjenje vrecicom skrati posao za pola sata i vise sigurno

ovo je najbolji recept za breskvice, isproban

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

čupava kata
TANJA1234

čupava kata

rum kocke
beba-ck

rum kocke