Moj profil

Bretonski kolač sa suhim voćem ili “Sablé breton”

60 minuta
23
Bretonski kolač sa suhim voćem ili “Sablé breton”

Bretonski kolač je tradicionalni kolač iz francuske pokrajine Bretanje, a izvukla sam ga iz prekrasne francuske kuharice, i napravila neke izmjene dodajući suho voće i džem. Osvaja mirisom i okusom za što su zaslužni maslac i korica naranče.

Bretonski kolač je tradicionalni kolač iz francuske pokrajine Bretanje, a izvukla sam ga iz prekrasne francuske kuharice, i napravila neke izmjene dodajući suho voće i džem. Osvaja mirisom i okusom za što su zaslužni maslac i korica naranče.

Sastojci

za
100 g brašna graham (može i obično)
75 g nerafiniranog kristalnog šećera
2 i pol žumanjka
šalica grožđica namakanih u Earl Grey-u ili drugom crnom čaju
5 suhih marelica narezanih na sitno
2 žlice domaćeg džema od šljiva
malo mlijeka za glaziranje

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pomiješajte grožđice, suhe marelice sa žumanjcima, dodajte džem, narančinu koricu, brašno i maslac i cijelu smjesu miješajte sa prstima, smjesa će biti dosta ljepljiva. Prebacite je u kalup na koji ste stavili pek papir za pečenje tako da se kolač ne zalijepi. Nožem zarežite po vrhu kolača i preko premažite sa malo mlijeka, na taj način se ta ljepljiva smjesa uspije izravnati sa žlicom. Pecite 35 min i kad je tamnosmeđe boje, kolač je gotov. Ostavite da se ohladi 5 minuta i tek onda poslužite.

Posluživanje

Stavila sam 2 i pol žumanjka jer sam smjesu prepolovila, inače ide 5 žumanjaka u smjesu za 6 osoba.

  • Kolači(2)
  • Obavezno probati(1)
  • Suho voce(1)
  • Deserti(1)
  • Francuska(1)
  • Bretonski-biskvit-sa-suhim-vocem(1)
  • Sable(1)
  • MARELICE(1)
  • Cookie-mania(1)

15

Čestitke kuharici!

Onda sam nešto pobrkala, vjerojatno je bio u pitanju džem od jabuka—- znam da su mi u pamćenju jabuke i Bretonski kolač povezani :)))

original ne ide sa jabukama (iako mislim da bi jabuke bile pun pogodak), vec piše da se mogu dodati džem, sljive ili suho voće…inače je ovaj kolač sličan jako “Sablé” bretonskim keksima dosta poznatima…ovaj kolač se u originalu zove “Sablé kolač”

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Blagdanski kolač od suhog voća
coolinarika

Blagdanski kolač od suhog voća