Moj profil

Brioche cvijet sa nadjevom od visanja

120 minuta
25
Brioche cvijet sa nadjevom od visanja

Ukusna peciva od tijesta za brioche u obliku cvijeta koja se lako odvajaju laticu po laticu sa savrsenim nadjevom od visanja . Za nadjev mozete koristiti svijeze ili zaledjene visnje ili pak neko drugo voce po vasem izboru . 

Ukusna peciva od tijesta za brioche u obliku cvijeta koja se lako odvajaju laticu po laticu sa savrsenim nadjevom od visanja . Za nadjev mozete koristiti svijeze ili zaledjene visnje ili pak neko drugo voce po vasem izboru . 

Sastojci

Brioche tijesto
40 g secera
1/2 zlicice soli
Nadjev od visanja
Posip
60 g secera
1 limun-korica

Priprema

1.

Najprije umijesi tijesto tako sto ces od mlijeka , secera i kvasca napraviti pjenicu . U posudu za mijesanje prosij brasno i sol , pa dodaj jaja , koricu , vaniliju i na kraju pjenicu od kvasca . Umijesi tijesto koje je mekano , pa na kraju umijesi maslac i to zlicu po zlicu . Slijedecu zlicu maslaca dodaj tek kada prethodnu umijesas u tijesto . Sve prekrij ubrusom i ostavi na toplom dok se ne udupla u volumenu oko 45 min . 

2.

U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces visnje staviti sa 200 ml vode da kuhaju . U posebnoj zdjelici pomijesaj ostatak vode , secer i gustin . Smjesu dodaj uskuhalim visnjama i kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne kao puding . Prekrij plasticnom folijom i ostavi sa strane da se potpuno ohladi . 

3.

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu podlogu i podijeli na 10 jednakih djelova . Dva dijela oblikuj u kuglu i stavi na sredinu pleha oblozenog papirom za pecenje . Ostale komade tijesta oblikuj u oblik suze ili ovala i pravilno rasporedi oko kugle tijesta . Sve premazi sa malo otopljenog maslaca , prekrij i ostavi na toplom da se odmara i naraste 30 min . 

4.

Uduplanim laticama cvijeta kaziprstom u sredinu utisni udubljenje dovoljno veliko da stane obilata zlica nadjeva . Cijelu povrsinu peciva opet premazi sa malo maslaca . Za posip pomijesaj secer sa koricom limuna i cijelu povrsinu cvijeta pospi sa pripremljenim posipom . 

5.

U svako udubljenje na latici stavi obilatu zlicu ohladjenog nadjeva od visanja . Peci pripremljena peciva u zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 20-25 min . Pecena peciva skupa sa papirom za pecenje prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . 

6.

U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces sve sastojke pomijesati i izmutiti u glatku i finu smjesu gustine kao med . Ako je pregusto dodaj zlicu vode .  Ohladjena peciva isaraj pripremljenom glazurom i serviraj . Najljepse je kada se latica po latica trgaju od cijelog cvijeta . 

  • Brioche(2)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dizana tijesta(1)
  • Brios(1)
  • Voće(1)
  • Višnje(1)

1

Super je...Isproban i savrsen! i nakon 2 ili 3 dana nakon sto je ostao. 😁 Uvijek mekan i jos finiji!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Orange chrush torta ORIGINAL
Hinata

Orange chrush torta ORIGINAL