Mirisljav, mekan, ukusan i za tren se pojede….
Sastojci
Priprema
Toplo mlijeko sa kasikom secera i kvascem ostaviti da uskvasa.
Maslac ostaviti na sobnu temparaturu da dobro omeksa.
Brasno prosijati dodati medju prste soli i promijesati.
U brasno dodati jaja i zutanjke te umijesiti tijesto sa kvascem i mlijekom.
U tijesto zatim polagano dodavati maslac, komadic po komadic i dobro raditi rukama. Biti ce veoma gnjecavo ali tako treba.
Kada se utrosi sav maslac tijesto jos jednom premijesiti (natrti) na pobrasnjenoj povrsini te ostaviti pod celofan folijom u frizider 2 sata.
Modlu u kojoj ce te peci tijesto pomastiti a pecnicu ugrijati na 190 stepeni.
Tijesto iz frizidera premijesiti jos jednom i ostaviti u modlu da se udvostruci.
Umucenim jajetom premazati tijesto te tijesto peci oko 25 minuta a nakon 10-ak minuta kada brocna fino porumeni prekriti folijom.
Brioche hljeb ostaviti 10-ak minuta da se odmara a zatim vadite iz modle i sluzite.
Presjek
Probala sam i jako mi se svidja! Hvala na još jednom divnom receptu!
27