Moj profil

Brioche peciva sa psenicnim brasnom

120 minuta
78
Brioche peciva sa psenicnim brasnom

Prvi put sam radila brioche tijesto sa cistim domacim psenicnim brasnom . Radila sam malena peciva za mini burgers i mini sendvice . Peciva su ispala preukusna i prefina tako da sam poslije radila i veca peciva za regularne burgere i sendvice .

Prvi put sam radila brioche tijesto sa cistim domacim psenicnim brasnom . Radila sam malena peciva za mini burgers i mini sendvice . Peciva su ispala preukusna i prefina tako da sam poslije radila i veca peciva za regularne burgere i sendvice .

Sastojci

Tijesto
3 zlice cvjetnog meda
450 g psenicnog brasna
1,1/2 zlicica soli

Priprema

1.

Za tijesto najprije napravi pjenicu od toplog mlijeka , kvasca i meda tako sto ces sve pomijesati i ostaviti na toplom 5-6 min . U posebnu zdjelu prosij brasno i sol , pa dodaj izmucena jaja i pjenicu . Umijesi mekano i tek ljepljivo tijesto . Tijestu polako dodaji zlicu po zlicu maslaca , ali tako sto ces slijedecu zlicu dodati tek nakon sto prethodnu umijesis u tijesto . Gotovo tijesto prekrij ubrusom i pusti neka stoji na toplom dok se ne udvostruci u volumenu . 

2.

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i podijeli na vece ili manje komade ovisno koje velicine peciva pravite . Svaki komad tijesta oblikuj u kuglicu i slazi na lim oblozen papirom za pecenje . Prekrij ubrusom i ostavi neka odmara na toplom 20-tak min . 

3.

U medjuvremenu jaje izmuti sa jednom zlicom mlijeka i ostavi sa strane do upotrebe . Uzasla peciva premazi sa izmucenim jajem i obilato pospi sjemenkama sezama . 

4.

Ugrij pecnicu na 180 stupnjeva i peci uzasla peciva 10-15 min ovisno o velicini . U sredini pecenja zarotiraj pleh tako da peciva sa svih strana ravnomjerno dobiju boju . Peciva trebaju biti zlatno-zute boje . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se potpuno ohlade . 

5.

Peciva serviraj uz hamburgere ili kao sendvice . Ova peciva se jako lijepo daju i zalediti , pa obicno radim duplu dozu i visak zaledim za slijedecu uptrebu . 

  • Peciva-probati(1)
  • Peciva(1)

6

Hvala drage moje .

  Prekrasno  pecivo,  sekoja  cest   🙂

Savrsene👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tuna jastuci
Singstar

Tuna jastuci