Brioche sa krem sirom i čokoladom

Neodoljivo mekan

Sastojci

Tijesto:

7 g suhog kvasca (1 vrećica)

40 g šećera

1 vanilin šećer

80 g krem sira Ricotta

1 jaje

2 žlice ulja (15 g)

30 g čokoladnih kapljica

30 g grožđica (namočene u vreloj vodi)

30 g kandirane narančine korice

Za premazivanje:

1 jaje

šećer u granulama

Kvasac otopiti u mlijeku i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira.

U zdjeli umutiti jaje, žumanjak, šećer, vanilin šećer, sol i krem sir (umjesto ricotte, može ABC krem sir).

Dodati nadošli kvasac, ulje i brašno. Tijesto mutiti nastavcima za tijesto dok ne bude homogeno i glatko.

Na kraju umiješati čokoladne kapljice, grožđice prethodno ocijeđene i posušene i kandiranu narančinu koricu.

Zdjelu pokriti prozirnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu 2-3 sata, odnosno dok tijesto ne udvostuči volumen.

Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i napraviti 10-12 loptica iste veličine.

Kalup za kruh 25x10 cm obložiti papirom za pečenje. Kuglice slagati jednu do druge, po dvije u redu. Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Razmutiti jaje i premazati brioš. Posuti šećerom u granulama i peći na 180°C 25-30 minuta. Provjeriti čačkalicom.

Pečen brioš izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.