Ovo je malo neobična kombinacija, jer ovo pecivo nije ni slatko ni slano, već poluslatko ili poluslano. Izuzetno mekano.
Ovo je malo neobična kombinacija, jer ovo pecivo nije ni slatko ni slano, već poluslatko ili poluslano. Izuzetno mekano.
Sastojci
Priprema
Recept za tijesto možete naći ovdje.
Dok se tijesto diže, očistite i narežite krušku na komadiće.
Izdinstajte je sa žličicom maslaca da omekša, dodajte 1 žlicu vina, i kuhajte dok vino i tekućina ne ispare.
Izmiješajte dobro iscijeđeni sir, dodajte kruške i ovčji sir narezan na kockice, posolite, popaprite po ukusu. Po želji dodajte i malo muškatnog oraščića.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, oblikujte rukama rolnice pa ih rastanjite malo rukama da budu oko 5-6 cm široke.
Rasporedite nadjev po sredini pa zatvorite opet rolnice (spojite dobro rub štipkajući tijesto).
Uvijte dvije rolnice skupa i napravite vijenac. (slika)
Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se diže 1 sat.
Premažite žumanjkom razmućenim s mlijekom i pecite oko 20 minuta na 190°C.
Ostavite ga da se malo ohladi, ali poslužite ga dok je još topao.
Posluživanje
Ako želite napraviti veći vijenac, napravite tijesto od cijele količine, i udvostručite nadjev. U tom slučaju možete vijenac isplesti od tri ili četiri trake.
Punjenje možete napraviti po želji, ovo je samo jedan od prijedloga koji se meni dugo motao po glavi, ali možete staviti unutra što vam je po volji: sir, šunku, salamu, kobasicu, povrće, itd.
4