Brioši, zapravo nešto malo bogatiji kruh, s jajima, maslacem i šećerom, savršeni su za doručak. Pogotova kada odstoje koji dan, pa se osuše. Umaču se u kavu ili mlijeko (točno tri sekunde, jer inače doživljavaju havariju i tonu na dno šalice) ili premažu tankim slojem marmelade.
Brioši, zapravo nešto malo bogatiji kruh, s jajima, maslacem i šećerom, savršeni su za doručak. Pogotova kada odstoje koji dan, pa se osuše. Umaču se u kavu ili mlijeko (točno tri sekunde, jer inače doživljavaju havariju i tonu na dno šalice) ili premažu tankim slojem marmelade.
Sastojci
Priprema
Kvasac umiješajte sa žličicom šećera i žličicom brašna, te malo mlakog mlijeka i ostavite da naraste.
U prosijano brašno dodajte šećer, vanili šećer i sol.
Posebno umutite jaja s narančinom koricom i rastopite maslac.
Brašnu dodajte kvasac, jaja i maslac, pa umijesite dodajući mlakog mlijeka po potrebi. Tijesto mora biti mekano.
Ostavite na toplom oko sat vremena da se diže.
Premijesite i oblikujte loptice, te ih slažite na lim za pečenje (ja sam koristila onaj za muffine).
Ostavite na toplom mjestu. Kad udvostruče volumen premažite žumanjkom kojem ste dodali žlicu vode, te po želji pospite grudicama šećera.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva od 25 do 30 minuta.
Posluživanje
Od ove smjese sam dobila 16 većih brioša.
21