Da, pogađate, uhvatila me briošomanija!
Jedemo ih za doručak, ručak i večeru, zapravo, tri puta dnevno doručkujemo! Ne preostaje nego strpljivo pričekati da prođe i da se primim ozbiljnog (čitaj, slanog) posla.
Ovo je moj prvi pokušaj pravljenja tijesta uz pomoć čaja, umjesto vode ili mlijeka. U nosu se osjetio, na nepcu malo manje.
Da, pogađate, uhvatila me briošomanija!
Jedemo ih za doručak, ručak i večeru, zapravo, tri puta dnevno doručkujemo! Ne preostaje nego strpljivo pričekati da prođe i da se primim ozbiljnog (čitaj, slanog) posla.
Ovo je moj prvi pokušaj pravljenja tijesta uz pomoć čaja, umjesto vode ili mlijeka. U nosu se osjetio, na nepcu malo manje.
Sastojci
Priprema
Skuhamo jaki čaj.
Kvasac pomiješamo sa žličicom šećera i žličicom brašna, te malo mlake vode i ostavimo da se diže.
Suho voće operemo i narežemo na sitnije komade (ako je potrebno), te zalijemo s otprilike 1 dcl vrućeg čaja, pa pokrijemo (barem pola sata).
U velikoj zdjeli prosijemo brašno, dodamo žličicu soli, šećer i koricu limuna.
Brašnu dodamo kvasac, rastopljeni i ohlađeni maslac, jaja, suho voće sa čajem i umijesimo mekano tijesto. Po potrebi dodajemo mlakog čaja. Ostavimo na toplom da se diže barem sat vremena.
Tijesto premijesimo i stavimo u kalupe za plum cake. Ostavimo na toplom da udvostruči volumen. Po želji premažemo žumanjkom i pospemo žutim šećerom.
Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata.
Posluživanje
Koristila sam Earl Grey, jer je moj omiljeni (kupala bih se u njemu!), ali pretpostavljam da možete koristiti i ostale vrste čajeva po vašoj želji. Brioši nisu jako slatki, mirisni su, a suho voće ima nevjerovatan okus po čaju.
jao..i ja isprobah puuno recepata sa Earl Grey-em, od piletine, kajgane!, keksiju do pudinga! :)))..morat ćemo i ovo isprobati..
Kako je tebi ispao recept?
7