Moj profil

Brodet na dalmatinski način

60 minuta
13
Brodet na dalmatinski način

Obožavam ovaj stari recept, proslijeđivan je generacijama, suprug ga voli i kaže da je savršen, ja ga volim i zbog toga ali i zato što ga imamo za više obroka. Preporučam vam ga od srca. :)

Obožavam ovaj stari recept, proslijeđivan je generacijama, suprug ga voli i kaže da je savršen, ja ga volim i zbog toga ali i zato što ga imamo za više obroka. Preporučam vam ga od srca. :)

Sastojci

za
oko 1 kg ugora
oko 1kg škarpine
500 gr škampi
2-3 veća luka/kapulice
6 čena češnjaka
500 gr pelata ili 4 veće svježe rajčice
oko 200 ml vode ili ribljeg temljeca
malo vegete ili soli
malo šarenog papra
DODATNO
Palenta

Priprema

1.

Ribu dobro očistite, narežite na dva dijela, škampe samo malo po repu, sva oko 3 minute malo na maslinovom ulju popržite, možete prethodno ribu uvaljati u brašno, ovaj postupak radim da se riba ne raspadne, tako su ga meni prenijeli i od tada tako radim i ja, djeluje. :)

2.

Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte češnjak, nasjeckane pelate ili svježe rajčice, dodajte svježi peršinov list, malo ruzmarina, malo lovorovog lista, ribu i škampiće, sve prelijte sa bijelim vinom i vodom, tek toliko da prekrije ribu, ne miješajte već protresite par puta posudu tijekom kuhanja, po ukusu dodajte sol ili vegetu, šareni papar. Kuhajte oko 45 minuta.

Posluživanje

Poslužite brodet uz palentu i bijelo vino :)

  • Brodet(1)

3

Već duže vreme imam potrebu da isprobam sebe u ovom receptu. Sve što mogu reći bilo je predivno. Sa suprugom smo uživali u svakom zalogaju.

Hvala 🙂

👍

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Buzara od škampi moje mame
MALALILI

Buzara od škampi moje mame