Moj profil

Brodet od riječne ribe

90 minuta
92
Brodet od riječne ribe

Zagrebačkom arhitektu Juliju de Luci preci su iz Italije došli u Ilok gdje je otkrio strast prema ribičiji i kulinarstvu. Tako je i nastao njegov brodet, u kojem umjesto morske koristi riječnu ribu.

Zagrebačkom arhitektu Juliju de Luci preci su iz Italije došli u Ilok gdje je otkrio strast prema ribičiji i kulinarstvu. Tako je i nastao njegov brodet, u kojem umjesto morske koristi riječnu ribu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
250 g luka
100 ml ulja (mješavina maslinova i suncokretova)
3-4 češnja češnjaka
2 žlice Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu očistite i narežite na komade. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.

2.

Na ugrijano ulje stavite luk, kratko propirjajte i odmah dodajte malo vode. Nakon toga malo pirjajte.

3.

Umiješajte peršin, češnjak i crvenu papriku (ljutu ili slatku – prema želji).

4.

Na to složite pripremljenu ribu, malo posolite i pospite Vegetom.

5.

Zalijte passatom, vinom i količinom vode dovoljnom da pokrije ribu. Dodajte još lovorov list, papar u zrnu i lagano kuhajte još oko sat vremena.

Posluživanje

Kao prilog ovom izvrsnom brodetu poslužite kuhane široke rezance ili palentu.

Savjet

Kod brodeta je važno da ga kod pripreme ne miješate, nego samo povremeno protresete posudu u kojoj se kuha.

Dobar okus, miris i gustoću koja se traži za pravi brodet, postići ćete ako budete jelo kuhali polako na laganoj vatri i dovoljno dugo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)