Brokoli sufle

Brokule oprati, pa im iseći donji deo drške i baciti, ostatak drške očistiti malo od kore i iseći na komade.

U šerpu sipati vodu sa kašičicom soli i pustiti da provri pa ubaciti drške prvo i pustiti da se kuvaju nekoliko minuta pa onda dodati cvetove i kuvati od 5 do 7 minuta.

Procediti pa brokoli staviti u ledenu vodu, da zaustavite proces kuvanja i da zadržite onu lepu zelenu boju.

Dobro ga ocediti.

U činiju staviti brokoli,jaja, pavlaku ( ovde vidite ja sam greskom stavila kiselu pavlaku, tako da je u mojoj smesi pola kisele, pola neutralne pavlake),pola kašičice vegete ili soli, i muškatni orah.Stapnim mikserom sve izmiksati, ako nemate štapni mikser staviti sve u blender ili multipraktik. Smesa treba da izgleda kao pire krompir.

Smesa je dovoljna za 4 veća remekina, njih podmazati puterom ( ja sam koristila sprej za pečenje) pa ih obložiti sa seckanim listićima badema.

Kašikom sipati smesu od brokoli.

Remekine naredjati u tepsiju, sipati provrelu vodu do pola remekina i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 190*C.

Peći oko 35 do 40 minuta, videćete sufle će početi da se odvaja od ivica remekina.

5 minuta pre kraja pečenja, u manju šerpicu, staviti oba sira, pa na tihoj temperaturi ih otopiti.

Pečen sufle, nežno preokrenuti na tanjir, na koji možete staviti zelenu salatu ili kolutove isečenog paradajza, preliti istopljenim sirom, ukrasiti odozgore čime hoćete i poslužti

Pre nego što sufle preokrenete na tanjir, nežno sa nožem idite okolo stranica u slučaju da se sufle zalepio za stranice remekina, mada neće,zato je tu badem,ako služite sa kolutovima paradajza, kolut stavite na vrh sufle, tanjir preko paradajza, pa peokrenuti sve zajedno.

Idealan lagani ručak za vas i vašu dragu osobu za Valentinovo.

Bon Appetit!!!