Svaki dan nekako brže prođe uz komad torte, zar ne? A još kad u torti spojimo pistacije sa brownie bazom, to se zove bombastično dobra kombinacija.
Ja jako volim pistacije i kad sam razmišljala kakav recept smisliti, inspiracija na internetu mi je nekako slabo bila od pomoći. I onda sam shvatila: čokolada u kombinaciji sa pistacijama ne može biti pogrešna, ama baš nikako.
Svaki dan nekako brže prođe uz komad torte, zar ne? A još kad u torti spojimo pistacije sa brownie bazom, to se zove bombastično dobra kombinacija.
Ja jako volim pistacije i kad sam razmišljala kakav recept smisliti, inspiracija na internetu mi je nekako slabo bila od pomoći. I onda sam shvatila: čokolada u kombinaciji sa pistacijama ne može biti pogrešna, ama baš nikako.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 160°C. Kalup za torte obložimo papirom za pečenje.
Torta je za manji kalup, promjera 15 cm. Ukoliko nemate takav kalup, možete ga napraviti uz pomoć folije i većeg kalupa, kao što je vidljivo na fotografiji. Alumnijska folija je saveznik u mnogo kuhinjskih situacija, pa i u ovakvoj.
U posudu stavimo puter, čokoladu i šećer da se zagriju i istope. Sklonimo i ostavimo nekoliko minuta da se smjesa ohladi. Ohlađenu smjesu mikserom umutimo sa žumancima, a zatim dodamo brašno i bademe.
U drugoj posudi, mikserom umutimo bjelanjke i lagano ih umiješamo u drugu smjesu. Smjesu stavimo u kalup i pečemo 60 minuta, te provjerimo nožem da li je torta pečena. Tortu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi, a zatim i izvadimo iz kalupa.
U međuvremenu pripremamo ganache. Zagrijemo slatko vrhnje, ne treba proključati, a zatim prelijemo preko bijele čokolade i dodamo sjeckane pistacije. Ganache nanesemo na tortu i serviramo.
Posluživanje
*Ukoliko koristite standardne slane pistacije, potrebno ih 1 minut staviti u ključalu vodu, a zatim odstraniti slani omotač (isti postupak radimo kod neoguljenih badema), te onda samljeti/iscjekati.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara