Hoba se priprema na razne načine, a ja ću podijeliti sa vama svoj naćin pripreme.
Hoba se priprema na razne načine, a ja ću podijeliti sa vama svoj naćin pripreme.
Sastojci
Priprema
Hobotnicu operemo i očistimo od utrobe, i stavimo u prazan lonac – bez vode – na najlaganiju vatru oko 20 min.Hobotnica će pustiti svoj sok i žestinu i biti na pola kuhana.Ne solimo je, jer je već i sama slana.
Tako omekšanu hobotnicu izvadimo na tanjur i ostavimo da se prohladi, pa je zatim operemo pod vodom da skinemo onaj crni dio kože. Provlačimo je kroz šaku pod mlazom vode i pri tome se lakše skida taj njezin vanjski sloj.
Kada smo je oprali izrežemo je na komadiče ne presitne a opet i ne prekrupne.
Luk i češnjak sitno isječemo pa stavimo u lonac na maslinovo ulje i dinstamo dok luk ne omekša, pa dodamo koncentrat rajčice, narezanu hobu, vino ili vinski ocat, lovorov list, krumpir izrezan na kockice, posolimo i popaprimo i podlijemo vodom da pokrije sastojke i kuhamo dok hoba i krumpir ne omekšaju.
9