Moj profil

''Brudet'' od kozica

43
''Brudet'' od kozica

Iako svi znamo da je za (njegovo visočanstvo) brudet potrebna SVJEŽA RIBA, što različitija i ''košćatija''; u pomanjkanju iste koju mi tetka šalje iz Novigradskog mora, a želji za brudetom, odlučila sam se za jeftiniju, bržu, ali ništa manje ukusnu varijantu...i ispunila očekivanja!

Iako svi znamo da je za (njegovo visočanstvo) brudet potrebna SVJEŽA RIBA, što različitija i ''košćatija''; u pomanjkanju iste koju mi tetka šalje iz Novigradskog mora, a želji za brudetom, odlučila sam se za jeftiniju, bržu, ali ništa manje ukusnu varijantu...i ispunila očekivanja!

Sastojci

Za ''brudet''
500g kozica
2 češnja češnjaka
stručak peršina
1 žlica kvasine (octa)
1 grančica ružmarina
1 list lovora
prstohvat origana
na vrh žličice šećera
1 ravna žličica Vegete natur
Kotany papar s češnjakom
Za palentu
300g palente
500ml vode
1 žličica soli

Priprema

1.

''Brudet'':

Na maslinovom ulju kratko popecite nasjeckanu kapulu pa joj dodajte kozice. Dinstajte dok ne puste vodu.

2.

Kada kozice puste vodu dodajte im 2 žlice krušnih mrvica, vino, kvasinu i pelate. Nakon što zakuha dodajte začine, malo šećera i kuhajte još cca 5 minuta. Ukoliko želite gušći umak, dodajte još krušnih mrvica.

3.

Palenta:

U posudu ulijte vodu, dodajte joj sol i maslinovo ulje i pustite da zavrije. Uspite palentu sa začinima i mješajte 2-3minute dok se pojave mjehurići.

Posluživanje

Poslužite toplo uz čašu vina po želji. Dobar tek!

8

Prelijepo Vam jelo izgleda Hamerinka! Pozdrav

Moj sin obožava   brudet od kozica sa palentom

Hvala. Drago mi je da vam se sviđa!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Kozice s rižom
coolinarika

Kozice s rižom

Salata od sparoga
Desanka

Salata od sparoga