Sastojci
Priprema
Odreske palamide malo posolite (ili tune, mora biti veća riba sa malo kostiju!) uvaljajte najprije u brašno i spržite na malo ulja. Zatim ih stavite na stranu, i na tom istom ulju na kojem se pržila palamida stavite žlicu brašna i napravite zapršku, zatim dodajte nasjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekani. Ubacite češnjak nasjeckan isto na sitno, dok malo ne “zacvrči”, dodajte zatim komade ribe, zalijte sa malo vina i kuhajte dok vino ne ispari.
Ulijte rajčicu i dodajte narezani peršin, papar u zrnu i stavite još vrlo malo vode po potrebi. Kuhajte jedno 20 minuta dok se ne stvori gusti umak i riba bude lijepo mekana. Na kraju još posipajte sa malo peršina i poslužite uz palnetu krumpiricu koju ste servirali u obliku kuglica od sladoleda, uzmite onu spravicu za grabiti kuglice sladoleda!
Recepti za palentu krumpiricu od naših cool Primorki:
od Lilly-Cool
od Sandre
Posluživanje
Za palentu krumpiricu koristite najbolje pravu palentu, ne instant, ukoliko imate vremena da ju pripremite jer se puno duže kuha!
Odreske ribe za brudet možete pripremiti i dan, večer prije pa čuvati u hladnjaku do drugog dana…
12