Moj profil
coolinarika
11.3.2007.

Brudet sa srdelama

70 minuta
31

Brudet od više vrsta riba obilato se zalijeva maslinovim uljem, vinom, peršinom i češnjakom, a služi se uz kuhanu palentu. Za kuhanja se ne smije miješati da se riba ne bi raspala. Probajte kako u brudetu pliva srdela.

Brudet od više vrsta riba obilato se zalijeva maslinovim uljem, vinom, peršinom i češnjakom, a služi se uz kuhanu palentu. Za kuhanja se ne smije miješati da se riba ne bi raspala. Probajte kako u brudetu pliva srdela.

coolinarika
11.3.2007.

Sastojci

za
300 g luka
100 ml maslinova ulja
1 žlica Vegete
1 žlica nasjeckanog celer lista
1 kg srdela
3 češnja češnjaka
2 žlice nasjeckanog peršina
200 ml bijelog vina
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
sol

Priprema

1.

Nasjeckani luk kratko popecite na pola količine maslinova ulja. Dodajte žličicu Vegete, celer list i nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta.

2.

Nakon toga po luku rasporedite očišćenu ribu, dodajte preostalu Vegetu i maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, peršin i vino. Dodajte još malo vode i pokriveno nastavite kuhati oko 10 minuta.

3.

Tijekom kuhanja posudu s ribom protresite. Potkraj kuhanja dodajte papar i jelo još posolite.

Posluživanje

Brudet poslužite uz kuhanu palentu.

Savjet

Brudet će biti ukusniji ako uz srdele upotrijebite i drugu sitnu ribu.

  • Riba(5)
  • Brudet(3)
  • Crna-gora(2)
  • Srdela(2)
  • Ribe-morske(1)
  • Niskokalorično(1)
  • Srdele(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Riba-morska-brudet(1)

2

ovo nije brudet nego buzara, brudet je nesto sasvim drugo.

još jedna delicija od srdela, super, tko voli pikantnije još dodati sitno sjeckanu ljutu papričicu….