Moj profil

Brunina torta

57
Brunina torta

Da nije bilo moje pedantne mame , ja vjerojatno vise nikada nebih napravila ovakvu tortu. Prije cetrnaest godina sam se igrala u kuhinji, i ispala je ova torta.Toliko je bila dobra da mi je rekla: "Daj da je zapisemo zaboravice se".
Moje mame vise nema, napustila nas je prosle godine na danasnji dan a recept je ostao zapisan. Mama hvala Ti za sve.

Da nije bilo moje pedantne mame , ja vjerojatno vise nikada nebih napravila ovakvu tortu. Prije cetrnaest godina sam se igrala u kuhinji, i ispala je ova torta.Toliko je bila dobra da mi je rekla: "Daj da je zapisemo zaboravice se".
Moje mame vise nema, napustila nas je prosle godine na danasnji dan a recept je ostao zapisan. Mama hvala Ti za sve.

Sastojci

za
Tamna kora
360 g kristal secera
50 g mrvica od zemicke ili keksa
3 zlice ruma za nakvasiti mrvice
Svijetla kora
120 g secera
120 g oguljenih mljevenih badema
Krema
250 g secera
4 rebra cokolade za kuhanje od 200g
sok od dvije narance
250 g putera
Ukrasi
badema narezanih na listice
cokoladne perlice

Priprema

1.

Tamna kora

2.

Namociti mrvice sa rumom. U veliku zdijelu umutiti zumanjce i secer. U posebnu veliku zdijelu umutiti cvrsti snjeg od bjelanjaca( ja stavim par zrnaca soli i dvije tri kapi limuna).Pomijesati namocene mrvice i orahe. U kremu od zumanjaka naizmjenicno dodavati orahe pomjesane sa mrvicama i snjeg od bjelanjaca. Mjesati lagano da se masa ujednaci.Izliti u papirom za pecenje oblozenu, podmazanu i pobrasnjenu vecu modlu za torte(moja je 28 cm precnika). Peci na umjerenoj vatri( moja pecnica je plinska) 175º oko sat vremena.Kada je peceno izvaditi iz modle i ostaviti je na resetku da se ohladi.
Hladnu koru prerezati napola.

3.
4.

Ulupati bjelanjke u cvrst snjeg i postepeno dodavati secer. Kada je snjeg dovoljno cvrst lagano umjesati bademe(ja sam ovaj put koristila przene ljesnjake)i brasno.Peci u istoj modli i na isti nacin kao sto se pekla tamna kora. Vrijeme pecenja je krace jer je kora tanja.Kada je pecena izvaditi na resetku i ohladiti.

5.

Krema.

6.

Umutiti zumanjke sa secerom i tome dodati cokoladu i sok od narance.Kuhati na pari ili ko ima posudje sa duplim dnom direktno na laganu vatru, dok se kreme malo zgusne.. Skinuti sa vatre i nastaviti mjesati dok se malo prohladi , da se nebi napravila korica na kremi.
Posebno umutiti omeksali puter i sastaviti sa ohladjenom kremom.
Prvo staviti jednu tamnu koru na to izliti 1/3 kreme. Odozgor svijetlu koru i 1/3 kreme.Na kraju odozgor staviti tamnu koru. Tortu izvana premazati ostatkom kreme i ukrasiti po zelji. Ja sam koristila bademe narezane na listice i slag.

Posluživanje

Ovo je vrlo izdasna torta, ja je obicno pravim za vece skupove i zimi, jer je silna. Filujem je navecer i onda je ostavim preko noci na hladnom mjestu, van frizidera, da bi torta bolje upila kremu. Sutra ujutro u frizider do upotrebe.
Kako je to nekada izgledalo

  • Torte(5)
  • Cool-torta(2)
  • T-o-r-t-e(1)
  • Isprobani-recept(1)
  • Kona-isprobala(1)
  • Browniesss(1)
  • Torta(1)
  • Fine-torte-najdraže(1)

30

Oprosti, kada pročitam nešto ovako dirljivo suze mi same krenu, jer….i ja sam izgubila nekog jako, jako dragog…a torta je po sastojcima jako fina…nešto slično pravim ali kao kolač...

Prelijepa posveta, suze samo što mi nisu krenule….

prelijepo, i posveta, i recept i sve.. svaka cast

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićna torta
lynda

Božićna torta