Moj profil

Bruschette s kavijarom od patlidžana

46
Bruschette s kavijarom od patlidžana

Prekrasna ljetna kombinacija.

Prekrasna ljetna kombinacija.

Sastojci

za
2 manja patlidžana
2 glavice mladog luka
svježi bosiljak (10-ak listića)
4 velike kriške kruha (ili 8 manjih)

Priprema

1.

Operite i posušite patlidžane.

Stavite ih cijele na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C, dok ne postanu mekane. Okrenite ih nekoliko puta tijekom pečenja da se ravnomjerno ispeku.

2.

Pečene patlidžane izvadite iz pećnice, ostavite ih da se malo ohlade pa ih ogulite (kožica se lagano odvaja) i narežite na komadiće.

Ostavite narezane patlidžane u cjedilu da ispuste vodu.

3.

Mladi luk očistite pa sitno narežite (samo bijeli dio).

Rajčice operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke, a zatim ih narežite na što sitnije kockice.

Listove bosiljka operite i odmah posušite kuhinjskim papirom. Rukama ih sitno natrgajte.

4.

Ocijeđene patlidžane smrvite u blenderu ili štapnim mikserom u kašu.

Stavite dobivenu kašu u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, natrgane listiće bosiljka, sok pola limuna i polovicu kockica rajčice.

Posolite i popaprite po svom ukusu i dodajte malo maslinovog ulja.

5.

Kriške kruha prepecite u pećnici ispod grila ili na gril tavi.

Prerežite češanj češnjaka na pola i prerezanom stranom natrljajte prepečeni kruh.

Rasporedite pripremljeni kavijar na kruh, ukrasite preostalim kockicama rajčica i kojim listićem bosiljka, polijte s malčice maslinovog ulja i poslužite.

Posluživanje

Recept je iz časopisa "A Tavola"

  • Patlidzan-kavijar-bruschette(1)
  • Predjelo(1)
  • Posno(1)
  • Bruschette(1)
  • Patlidjan(1)
  • S-dorucak(1)
  • Party(1)
  • Patlidžan(1)

14

Ovo mi se bas svidja, probat cu! 🙂

lijepo za pregristi 🙂

Ovo je odlično... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)