Jedna moja prijateljica ima sinove. Blizance. Divni momci! Priča mi - štagod da im spremi, bilo slano ili slatko, njihov komentar je-"FANTASTIČNO"! Prihvatala je to normalno. Računa, ona dobro sprema, oni jednojajčani blizanci, pa im i ukus, valjda isti... Kada je nedavno, po sopstvenom priznanju, imala totalni kulinarski fijasko, a oni opet rekli -fantastično-, e tada je posumnjala... Pitala ih je-"pa nemoguće da vam je sve, pa i ovo sada fantastično"? Odgovorili su joj-"Pa i nije, ali je jednostavnije, nego dok smo imali primedbe"... Ja imam dve ćerke. Kada im se nešto ne svidi, a toga je ihajhaj, nimalo suptilno mi to i kažu... Ovu pitu nisam odavno pravila. Večeras sam iskamčila jedno-"pa i nije loša"... Meni je odlična. Ako je budete pravili, uverićete se da je tako!
Jedna moja prijateljica ima sinove. Blizance. Divni momci! Priča mi - štagod da im spremi, bilo slano ili slatko, njihov komentar je-"FANTASTIČNO"! Prihvatala je to normalno. Računa, ona dobro sprema, oni jednojajčani blizanci, pa im i ukus, valjda isti... Kada je nedavno, po sopstvenom priznanju, imala totalni kulinarski fijasko, a oni opet rekli -fantastično-, e tada je posumnjala... Pitala ih je-"pa nemoguće da vam je sve, pa i ovo sada fantastično"? Odgovorili su joj-"Pa i nije, ali je jednostavnije, nego dok smo imali primedbe"... Ja imam dve ćerke. Kada im se nešto ne svidi, a toga je ihajhaj, nimalo suptilno mi to i kažu... Ovu pitu nisam odavno pravila. Večeras sam iskamčila jedno-"pa i nije loša"... Meni je odlična. Ako je budete pravili, uverićete se da je tako!
Sastojci
Priprema
Za pravljenje ovakvih testa, ja koristim mikser. U brašno naseckam hladan margarin. Nastavci za testo, od ova dva sastojka naprave mrvičastu masu. Tada dodajem ostale sastojke, i mikserom ih povežem. I to je neki njegov maksimum. Barem ovog mog, običnog. Bilo bi dobro, da on može da zamesi lepo, elastično testo. Ali ne može. Rukama, što brže, da se ne greje-finiširam testo. Odmah, njime obložim kalup u kome ću peći pitu. Testo sam izbockala viljuškom, i po njemu posula mleveni keks. Činiju pod samolepljivu foliju, pa u frižider.
Ono testa, što pretekne preko ivice, ostavim u kesu pa u frižider. Od toga možete praviti trakice, ili seći modlicama neke oblike, koji će biti po piti.
Puding sam zakuvala, uobičajeno, u zaslađenom mleku, /šećer možete prilagoditi vašem ukusu/. Dok se on hladio, a ja ga povremeno promešala, da se ne stvori korica, oljuštila sam jabuke. Naseckala sam ih na listiće, ne baš tanke i stavila u vodu, u koju sam nacedila pola limuna./ To im je sačuvalo lepu boju, pa se skoro i ne razaznaju u filu. Bilo bi dobro da je puding bio čokoladni, zbog kontrasta/.
Elem, u mlakušan puding sam dodala kiselu pavlaku, brusnicu i oceđene jabuke. Evo je puna, ne baš mala, činija fila. Ovo je poslednji momenat za proveru ukusa. Možete dodati ruma, cimeta...
Fil sam izručila na rashlađeno testo. Uključila sam rernu na 180 stepeni. Za to vreme, od preostalog testa, sam isekla cvetiće, koje sam stavila po obodu. Važno je da sredina pite bude slobodana zbog glazure.
Rešetku u rerni sam spustila na donju pregradu, jer ovu pitu treba malo duže peći,/ja sam 45 minuta/. Vi najbolje poznajete svoju rernu, pa se tome i prilagodite.
Pečena je!
Dok se pita/kolač hladi, pripremam glazuru. Čokoladu sam otopila u MT rerni, i dodavala joj mešajući, kašiku po kašiku kisele pavlake. To je jednostavna, a ukusna glazura, koju često koristim. /Ovog puta nisam imala celu čašu kisele pavlake, pa je malo tanja/. Prelila sam je preko pite. I sada, ostaje samo da čekamo da se pita stegne. Nekoliko sati u frižideru je dovoljno. Ova je ostala preko noći.
Pita je jednostavna za "manipulisanje". Okreni-izvrni, ja sam je prebacila na tacnu. Čak ni glazura nije popucala. I cvetići su ostali na mestu.
Veki,
vidim ja da tu ima muljanja sa margarinom često😎.... nešto ne stižem da isprobavam recepte sa coolinarike, već samo "udaram" po stalnom meniju moje porodice. Ali biće prilike, ovo mi se dopada i po izgledu, a po sastojcima mi je odično!
17