Kad vam treba nešto brzo, lagano i ukusno...
Kad vam treba nešto brzo, lagano i ukusno...
Sastojci
Priprema
Šampinjone narezati na četvrtine, a mrkve na rezance.
Na zagrijano maslinovo ulje staviti šampinjone i mrkvu, posoliti i miješati. Šampinjoni će pustiti svoj sok, te u tome poklopljeno pirjati 10 minuta, a potom otklopiti, dodati kukuruz i nasjeckane masline. Popapriti po ukusu.
Pirjati dok tekućina ne ispari. Maknuti s vatre.
Napraviti dresing u čaši: jogurt posoliti po želji, dodati nekoliko kapi maslinovog ulja, soka od limuna i curry (do 1 male žličice). Posipati s listićima peršina. Promiješati.
Servirati salatu na tanjur sljedećim redosljedom: ribani kupus (malo ga posoliti), 4 žlice svježeg posnog sira, nadjev od šampinjona. Sve preliti dresingom.
Posluživanje
Servirati odmah kao toplo-hladnu salatu ili nakon što se sve ohladi. Kad želim više bjelančevina dodam i kuhanu piletinu narezanu na rezance.
29