144
31.861
92 / 100

Što je ovo?

"Brzi" Irski Soda Hleb

4 osobe
45 min

26.05.2011.

Brzo, (mogu reci prebrzo jer nema cekanja da testo naraste) jednostavno i jeftino a veoma zadovoljavajuce za napraviti a i za jesti. Poreklo "Brown Soda Bread" dolazi iz Irske i prvi put je napravljen 1840tih., kada je soda-bikarbona predstavljena tamo. Tradicionalno pravljen sa obicnim mekim brasnom (nego sa tvrdim hlebnih brasnom koji se koristilo za hlebove sa germom/kvascem) buttermilk-mlacenica ili jogurtom i solju. Tako je u to vreme Soda Hleb postalo glavna i osnovna hrana Iraca.

Podijeli na Facebook

+ više

Slični recepti

Sastojci

4 osobe

175 g belog brasna
175 g tamnog brasna (koristila wholemeal self-raising flour)
1/2 kasicice sode bikarbone
1/2 kasicice soli
284 ml mlacenice (buttermilk)
ili odlicna zamena
300 ml jogurta

Dodaj u popis za kupnju

Totalno cool članak

Kombinacije u kojima iskorištavamo najbolje od kelja

Priprema

1.

Zagrijte rernu 200C.

U posudu za mesenje stavite obe vrste brasna, sodu bikarbonu i so malo promesajte rukom.
2.

Rukom napravite tkz. gnjezdo na sredini u to uspite mlacenicu ili jogurt. Velikom kasikom izmesajte sve zajedno a potom rukom zamesite da dobijete malu glatku loptu.
3.

Zatim tu loptu malo stanjite rukom ili oklagijom da bi recimo dobili pogacu tepsije promjera 20ak cm, zatim je stavite u tepsiju na papir za pecenje koji ste posuli brasnom.
4.

Ostrim nozem zasecite dublji + na gornjoj povrsini tj. sredini- ovo presecanje ce pridoneti brzem procesu pecenja time sto ce topli zrak rerne brze prolaziti kroz sredinu hleba u toku pecenja. Pobrasnite jos malo hleb i pecite 30-35minuta.
5.

SAVJET

Ako Vam se cini komplikovano pravljenje na ovaj nacin mozete ga jednostavno razvaljati oklagijom pa zarolnati kao veliku kiflu i tako peci u obliku vekne. Tada nije potrebno zasecanje na sredini samo pospite brasnom i kiflu pecite 20-25 minuta jer je ona dosta tanja od hleba.

Baked&Delicious magazin

Posluživanje

Prohladite na zici pre sluzenja.

Ovaj hleb preporucujem da posluzite uz Pilecu Corbu. Odlican je uz slano i slatko i tako je fin da ga mozete jesti i samog.

Kombinacija belog i tamnog brasna daje veoma laganu i slasnu teksturu hlebu a Vi mozete koristiti samo belo ili samo tamno brasno, to kako ko voli...

Tagovi

Podijeli na Facebook

+ više

Licenca:

Ovako je drugima ispalo (31)

Pogledaj još i...

Komentari (44)

Učitaj prethodne komentare

^#35

Autor
Cool Chef SmikiStef
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
10.02.14. 20:11

Nema na cemu, zadovoljstvo je to cuti. Hvala ti!!!
^#36

Jasminkazg1 03.06.14. 09:01

prefini kruh a tako brzo gotov,kod mene u kombinaciji bijelog i pirovog brašna,sigurno će biti opet na našem stolu,hvala ti puno
^#37

Autor
Cool Chef SmikiStef
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
03.06.14. 21:58

Hvala tebe na poverenju
^#38

LeCookBonita 28.01.15. 17:08

Recept je savrsen hljeb je prelijep
^#39

Autor
Cool Chef SmikiStef
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
30.01.15. 23:14
^#40

Plazmakeks 12.02.16. 08:19

Draga SmikiStef,

Ne mogu da nadjem self raising flour gdje zivim, tako da samo obicno belo brasno i tamno brasno. Da li onda moram staviti kvasac i ako da koliko sta mislis? Puno ti hvala na odgovoru, bas bih ga pravila. Puno pozdrava
^#41

Autor
Cool Chef SmikiStef
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
12.02.16. 10:10

Pozdrav, mislim da bi bilo bolje dodati uz 1/2 kasicice sode i malo (na vrh noza) praska za pecivo.
^#42

Cool Chef BrankaI
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
19.02.16. 13:15

Odličan kruh na brzinu , za sporno brašno može pomoći ovaj recept

hvala Smiki za recept , volim kad na brzinu mogu dobit dobar kruh
^#43

Veca01 19.02.16. 17:33

Eto i ja sam ga pravila. Stavila sam samo obično belo brašno i umesto jogurta , razređenu pavlaku. Super.
^#44

Cool Chef djegica
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
09.07.18. 11:34

Super je.juce pravila.nisam imala cijelu kolicinu crnog brasna dodala integralno psenicno..brzo i zgodno.kao pogaca ukus posjeca..vrlo mekan.dodam slikicu poslije