Moj profil

Brzi-kumin ajvar

45
Brzi-kumin ajvar

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

7kg mesnate paprike
400ml ulja
2kasike soli
1kasika secera
1kasika esencije
1kesica konzervansa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ispeci, ocistiti i preko noci ocediti papriku. Samleti i staviti u sud u kome ce se prziti.

2.

Dodati: so, secer, esenciju (koncentrovana sircetna kiselina) i konzervans pa izmesati drvenom varjacom. U poseban sud sipati ulje i zagrejati ga do kljucanja. preliti uljem paprikui ostaviti da odstoji 15 minuta bez pokrivanja. Na povrsini ce se uhvatiti skramica a ulje ce polako prodirati ka dnu posude.

3.

Nakon 15 minuta staviti sud na vatru i prziti jos 15 minuta od trenutka kada je pocelo da se przi.

Sipati vruce u vruce tegle, odmah zatvoriti metalnim zatvaracem i umotati u cebe da se ohladi.

4.

Hladjenje moze traje i 48 sati. To zavisi od debljine cebeta i podloge na kojoj stoji.

5.

Napomena

Ovako pripremljen ajvar je izdasan i zadrzava pun ukus paprike.

Posluživanje

Mi volimo da ga jedemo sa pasiranim belim lukom.

  • AJVAR(2)
  • Brzi-ajvar(1)
  • Ajvar-san(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zimnica(1)

17

@14 Raduje me da si zadovoljna. Odlican je ispao.

Godinama unazad pravim ajvar po sličnom receptu. Razlika je što je moj za veću količinu paprika i nakon stavljanja soli, esencije i šećera otstoji 1/2 sata, pa se zalije vrelim zejtinom pa opet otstoji 1/2 sata. Doduše i vreme prženja se razlikuje, kod mene je 50 min. ali je to možda zato što je veća količina paprike. Pozdrav!!

Raduje me da si zadovoljna.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar