Imam jednog malog nećejeda u kući, te mi je stoga potpuno neekonomično praviti "pune doze kolača". S obzirom da mm često posti, kad napravim 12 kom mafina, a dijete u 3 dana pojede 3, ostalo strpam u sebe. Naopako :(
Zato često izmišljam neke kolačiće, obično sa jednim jajetom kako bi eventualna šteta bila manja. Do sad se nije desilo da fulam. Jedini je problem što su mjere "iz glave" ali se nadam da ćete lako uspjeti ispratiti recept.
Imam jednog malog nećejeda u kući, te mi je stoga potpuno neekonomično praviti "pune doze kolača". S obzirom da mm često posti, kad napravim 12 kom mafina, a dijete u 3 dana pojede 3, ostalo strpam u sebe. Naopako :(
Zato često izmišljam neke kolačiće, obično sa jednim jajetom kako bi eventualna šteta bila manja. Do sad se nije desilo da fulam. Jedini je problem što su mjere "iz glave" ali se nadam da ćete lako uspjeti ispratiti recept.
Sastojci
Priprema
Ova količina je dovoljna za 4 mafina. Ja imam pojedinačnih 12 modlica, pa koristim onoliko koliko mi treba, a nekad su mi te modlice i ona "jedna viška" kad pravim punu dozu a jaja su krupna te mi pretekne preko modle od 12 komada.
Upravljajte se time, kako biste znali koliko komada želite.
U činiju stavite jedno jaje, umutite malo žicom (ili mikserom ukoliko želite), odmah dodajte 2 puuune supene kašike crnog dijela krema, ili Nutele. Dodajte brusnice koje ste predhodno natopili u mlakoj vodi a onda ocijedili, 3 pune supene kašike mljevenog badema i 1/4 k. kašike sode bikarbone.
Potreba za slatkim mlijekom i njegovom količinom, zavisi od veličine jajeta kao i o veličini supene kašike. Nekad su kašike plitke, one restoranske, nekad one "seljačke", duboke, kojim ja najviše volim da mjerim. Zato sam imala potrebu za nekih 2-3 supene kašike mlijeka, kako bi tijesto bilo ređe. Inače, u ovakvom receptu bez brašna, a samo sa orašastim plodovima, tijesto treba biti malo ređe. Ukoliko je gusto, slabije će narastati i biće suvo kad se ispeče.
Kad sve fino izmutite, stavite u silikonske korpice i pecite na 180 min nekih 20 - 30 minuta. Sve zavisi od rerne. Čim je čačkalica suva, izvadite kolač inače će biti presuv i tvrde korice.
Posluživanje
Mafin poslužite, zbog kontrasta, sa prelivom od bijele čokolade i malo ulja (kod mene je to bio kakao puter), ili sa džemom od brusnica, ili na vruć mafin možete staviti kuglu sladoleda da se polako topi. Varijacije su razne. Uživajte.
1