Moj profil

Brzinska peciva

50 minuta
64

Preuzeto iz knjige: Kolači za svaku prigodu… naravno prilagođena našim zahtjevima. Naravno priprema je jako jako jednostavna...

Preuzeto iz knjige: Kolači za svaku prigodu… naravno prilagođena našim zahtjevima. Naravno priprema je jako jako jednostavna...

Sastojci

za
250 g brašna
7g 1 paketić suhog kvasca
125 ml mlake vode
žlica margarina (sobne temperature)

Priprema

1.

U zdjeli izmiješajte brašno s kvascem u prahu. Dodajte maslac, svježi sir, sol, vodu.

2.

Sve zamiješajte električnim mikserom u glatko tijesto (znači dok se napravi kugla). Stavite kuglu na radnu plohu i rukama snažno mijesite otprilike 5 min (tu slobodno dodajte još brašna kako se ne bi lijepilo tijesto na površinu).

3.

Zagrijte pećnicu na 75 stupnjeva. Lim obložite papirom za pečenje.Nabrašnjenim rukama od tijesta oblikujte kajzerice i položite na lim. Zarežite gornju površinu u obliku križa. Peciva stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se dižu 10 min.

4.

Nakon 10 min temperaturu pećnice povisite na 200 stupnjeva. Sad uzmem peciva iz pećnice i gornji sloj premažem mješavinom 1 žutanjka i 2 žlice mlijeka, posipam sa solju i sezamom (ili posipate sa čim želite). Stavljamo natrag u pećnicu. Peciva pečemo 20 - 25 min (dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju).

Posluživanje

Da bi kora bila hrskavija stavljam na dno pećnice u vatrostalnoj posudi vrelu vodu.

Sa tom količinom sam dobila 4 kajzerice normalne veličine.

  • Peciva(2)

1

savršen6