Kad slučajno naletiš na savršeni špinat, imaš 100 drugih obveza, a doma imaš ograničene namirnice nastane ovakva divotica. Nije baš da su napravljene točno onako kako ih rade susjedi Talijani, ali su svejedno bile gušt...i što je meni bilo najvažnije imala sam fini ručkić uz minimalni trud.
Kad slučajno naletiš na savršeni špinat, imaš 100 drugih obveza, a doma imaš ograničene namirnice nastane ovakva divotica. Nije baš da su napravljene točno onako kako ih rade susjedi Talijani, ali su svejedno bile gušt...i što je meni bilo najvažnije imala sam fini ručkić uz minimalni trud.
Sastojci
Priprema
Upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Operite i očistite špinat. Nakošite ga. Naribajte grana padano. Ja sam za oboje koristila multipraktik jer sam bila u žurbi. Očistite češnjak i ili ga nakošite ili pripremite za gnječilicu za češnjak. Tostirajte pinjole.
Ukoliko radite lasagne sa korama koje se moraju kuhati skuhajte ih i procijedite. Meni je to draža i brža verzija - dok mi se kore kuhaju sve drugo pripremim, a lasagne budu sočnije. U međuvremenu umutite jaje sa soli i paprom, unutra dodajte svježi sir ili ricottu, izgnječeni ili nakosani češnjak, pinjole i špinat. Dodajte i pola količine izribanog grana padana. Provjerite da li je dobro začinjeno.
U posudici umutite "falš" bešamel - pomiješajte gustin i mlijeko kao da kuhate puding. Dodajte sol i naribajte po želji muškatni oraščić.
Sasvim lagano namastite pleh sa maslinovim uljem i i redom slažite u slojevima kore za lasagne, nadjev od špinata i posipajte nadjev sa malo grana padana. Zadnji sloj vam moraju biti kore za lasagne. Njih prelijte falš bešamelom i pospite grana padanom.
Stavite peći lasagne u pećnicu na kojih pola sata - dok ne dobiju finu rumenu koricu.
Posluživanje
Poslužite ih vruće i narezane na kocke kao glavni obrok ili toplo predjelo.
Ovo je uistinu brzinska vezija lasagna. I sir i špinat sam usitnila u multipraktiku i nije mi trebalo više od 15 min za pripremu svih sastojaka prije pečenja. Bit će vam finije ako u nadjev stavite ricottu jer je slatkasta, a ne obični svježi kravlji sir koji je kiselkast. Ja sam doma imala onaj Vindijin u gazi. Također, ako imate vremena za to (ja nisam imala) možete skuhati pravi, klasični bešamel, no ja sam smućkala ovu "puding verziju", koja je dala vlažnost i aromu, a brzinski se smućka. Osim toga u njoj nema maslaca, pa je manje kalorična. Ukoliko želite "rastezljive" lasagne dodajte u nadjev i mozzarellu ili posipavajte slojeve sa naribanom mozzarellom. Također, ako baš ne možete bez mesa, u nadjevu ovih lasagna bi jako lijepo pasala prethodno popržena panceta ili kockice neke dimljene šunke. Igrajte se i uživajte!
:(Još nema komentara