Moj profil
Narcisa
1.5.2012.

Brzinski pileći curry

25 minuta
8

Mirisni ručak za manje od pola sata...zašto ne?! Stvar funkcionira uz uvjet da ste dobro opskrbljeni začinima.

Mirisni ručak za manje od pola sata...zašto ne?! Stvar funkcionira uz uvjet da ste dobro opskrbljeni začinima.

Narcisa
1.5.2012.

Sastojci

za
za curry
350 g pilećeg filea
1 žličica mljevene asafetide
2 žličice curry praha
1 žličica kurkume
1 sušena ljuta papričica
2 dl kokosovog mlijeka
1,5 dl vrhnja za kuhanje
sol
2 žlice ulja
1 žlica sezamovog ulja
za rižu
4 dl riže dugog zrna
2 žlice ulja
1 žličica mljevene asafetide
1 žličica mljevenih sušenih crnih trubača
sol

Priprema

1.

Na zagrijanom ulju kratko popržite asafetidu, dodajte rižu i mljevene gljive (nisu obavezne, ali čuda čine okusu). Pržite dok riža ne postane staklasta. Podlijte vodom (oko 6 dl), posolite i poklopite. Tijekom kuhanja riža se nipošto ne smije miješati.

2.

Dok se riža kuha na mješavini običnog i sezamovog ulja popržite curry prah, dodajte asafetidu, izmrvljenu ljutu papričicu i kurkumu i dobro promiješajte. Ubacite piletinu narezanu na manje kockice i popržite da dobije lijepu boju. Podlijte kokosovim mlijekom i pustite da provri.

3.

Kad je riža pri kraju maknite ju s plamena i pustite da nabubri do kraja u poklopljenom loncu. Nikako se ne smije miješati, jer zrna moraju ostati potpuno razdvojena za razliku od rižota.

4.

U curry dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da ponovno provri. Rižu promiješajte tek pred serviranje i prelijte ju pripremljenim umakom.

  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

2

Asafetida je smola intenzivnog mirisa koju u Indiji koriste umjesto luka. Može se nabaviti u bolje opskrbljenim dućanima zdrave hrane i kod mene je neizostavi sastojak zbirke začina.

super izgleda, nego šta je asafetida?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)