Ukućani su gladni, imate samo jedno pileće belo meso u frižideru, a nemate vremena? Zašto ne bi skuvali brzo pile sa kurkumom? Tačnije, noj je brza ptica kad trči, a ovo pile je brzo spremljeno.
Ukućani su gladni, imate samo jedno pileće belo meso u frižideru, a nemate vremena? Zašto ne bi skuvali brzo pile sa kurkumom? Tačnije, noj je brza ptica kad trči, a ovo pile je brzo spremljeno.
Sastojci
Priprema
Očistiti crni luk i sitno ga iseći. Pileće belo meso bez kože iseći na tračice, taman za jedan zalogaj. U posudu ubaciti malo putera i kašičicu ulja da puter ne bi prštao na vatri. Kad je masnoća otopljena i vrela, ubaciti biber u zrnu, lovorov list, , sasvim malo cimeta i prstohvat kima. Kratko pržnuti začine da puste svoju aromu, pa ubaciti sitno seckani crni luk. Pirjaniti luk dok ne postane staklast. Ako je baš jaka vatra, dolijte vrlo malo vruće vode da luk ne bi zagoreo.
Kad je luk postao staklast, ubaciti belo meso i pirjaniti uz okretanje da pobeli sa svih strana. Dodati kašičicu začinske soli (ko to voli) ili prstohvat grčkog semena i obične soli po ukusu. Kad je meso pobelelo sa svih strana, dodati kafenu kašičicu kurkume i dobro promešati da kurkuma prekrije meso i luk.
Kad je meso ravnomerno žuto od kurkume, pirjaniti još nekih desetak minuta da se meso termički dobro obradi. Ko voli, može dodati sečene šampinjone i pirjaniti ih zajedno sa mesom. Ne preterivati sa pirjanjenjem i ostaviti jelo softano. Takođe, možete skuvati neku pastu (ne špagete i makarone) već rigatone, penne, cavatappi... ili njoke kao dodatak.
Posluživanje
Služiti toplo, odmah po pripremanju sa pastom ili njokama sa strane. Ne škodi popiti čašu lakog, polu slatkog crnog vina uz jelo da pile lakše klizne niz grlo. Prijatno.
:(Još nema komentara