Moj profil

Bubrezi u finom umaku od vrhnja

17
Bubrezi u finom umaku od vrhnja

Meni su jos finiji sutra dan...

Meni su jos finiji sutra dan...

Sastojci

4 kom. bubrega (svinjski ili teleci)
100 gr sampinjona
1 glavica luka
zacini biber, crvena paprika, po zelji bosiljak, persin
1 zlica vegete (moze i 1 kocka temeljca)
1,5 zlica brasna
100 ml vina (crnog ili bjelog)
150-200 ml vrhnja za kuhanje (tecnog)
1 zlica senfa

Priprema

1.

Bubrege operite, prepolovite po duzini i  ocistite od svih bjelih zilica. Isjeckajte na trakice od otprilike 1 cm i opet operite. Kratko ih prokuhajte u kljucaloj vodi. Dovoljno je minut a zatim istresite u cjedilo i isperite dobro hladnom vodom.

2.

Zagrijte dvije zlice maslaca te kratko prodinstajte luk isjeckan na kockice i bjeli luk takodje. Dodajte bubrege i sampinjone pa nakon nekoliko minuta kad ispari tecnost pospite zlicom brasna te mjesajte da se malo zapece.

3.

Dodajte zlicu senfa i nakon minut-dva dodajte vino. Smanjite vatru i poklopljeno nek se krcka oko 10-tak minuta.

4.

Sada dodajte slatko vrhnje i zacinite svim zacinima. Neka se jos kuha jos 10-tak minuta poklopljeno i uz povremeno mjesanje. Ukoliko vam je jako gust umak, dodajte malo temeljca.

Na kraju dodajte jednu zlicicu secera i zlicu konjaka (moze i bez njega ;-)!

Posluživanje

Meni su ovako spremljeni bubrezi najfiniji tek sutradan ili isti dan ali nakon nekoliko sati.

Posluzite ih uz pire-krompir, palentu ili rizu.

Dobar tek :)

  • Bubrezi(2)
  • Iznutrice(1)

2

Odličan recept!!! Nema ih puno. Hvla na tome!

Nisam ih tako probala ali pečeni su mi mmmmmm😁😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaća majoneza
mostarac1986

Domaća majoneza

Sos za ribu
aya

Sos za ribu