Moj profil

Buča na resko

40 minuta
14
Buča na resko

Vjerujem da na ovaj način zelenu buču ili tikvu pripremaju mnogi...Nisam našla identičan recept na stranicama, pa evo, stavljam recept koji svi vi zapravo dobro znate...

Vjerujem da na ovaj način zelenu buču ili tikvu pripremaju mnogi...Nisam našla identičan recept na stranicama, pa evo, stavljam recept koji svi vi zapravo dobro znate...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1kg očišćene, naribane zelene buče
2dl vrhnja(crveno)
1 vezica svježeg kopra
2-3 žlice ulja
sol,malo octa, voda, papar po želji..
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prerežite zelenu, mesnatu buču na pola, ostružite koštice i vlaknasti dio.Takve buče znaju imati  po 8 kg, pa će vam biti dovoljna jedna četvrtina buče za 4 osobe.

2.

Nakon što ste očistili sredinu, razdijelite polovicu buče na 2-3 komada, prerežite svaki komad po pola zbog lakšeg guljenja kore te ju ogulite.

3.

Naribajte na ribež( onaj koji se koristi baš za tu namjenu) na krupne rezance, posolite naribanu buču i dobro poškropite octom.Ako koristite jabučni ili neki takav blagi ocat, mogu se staviti 2-3 velike žlice.Buča će pustiti vodu, tu vodu ocijedite prije nego stavite buču kuhati.

4.

Napravite malo jaču zapršku, dodajte prethodno očišćenu, prokuhanu i propasiranu svježu rajčicu na zapršku, podlijte vodom i miješajte da prokipi.Kad zakipi dodajte iscijeđenu buču, posolite dodajte par kapi octa i kuhajte oko 10 minuta,možda i više, ali to ovisi o buči ...Kad je skoro kuhana, dodajte vrhnje, koje mora biti sobne temperature(izmiješajte ga par puta toplom žlicom u toploj zdjelici ako ga niste izvadili iz hladnjaka ranije)promiješajte, prokuhajte još kratko, dodajte obilno nasjeckanog svježeg kopra, lista i cvijeta.

5.

Obavezan začin za buču na resko je svježi kopar...

6.

Jednostavno jelo za vruće ljetne dane. Dobar tek!

10

Pozdrav svima!👋Moja svekrva je radila ovako slično, više gusta juha nego varivo, a mama baš gusto varivo...

Moji doma  pak ne vole pire s bučom, a ja volim...Ukusi su fakat različiti, i mali detalj puno promijeni jelo. Bez kopra ne ide...👋

Dobro starinsko varivo.. i uz pire👍ne sjecam se ni ja kada sam zadnji put jela.. sigurno kod moje Bake.. a bilo je to davno, davno..

Hvala na recepteku..🙂

jela danas kod mame 🙂 obožavam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca