Moj profil

Bûche de Noël (Božićni panj)

60 minuta
61
Bûche de Noël (Božićni panj)

Moja ćerka je veliki frankofil i često me zasipa receptima francuske kuhinje. Ovog puta je želela Božićni panj za praznik, a ja sam joj želju ispunila.

Znam za Panj tortu koja se pravi s orasima i grilijažem, često sam je za praznike jela kod moje rodjake koja je sprema fantastično, ali moja ćerka ne sme orahe i taj je recept odmah odbačen. Tragale smo po internetu, ja na srpskom a ona na francuskom čitale recepte, i na kraju sam zaključila da će biti najbolje da ga sama osmislim od već standardnih recepata. Rolat je klasičan uz dodatak čokolade, a krem je ganaš.

Potrudile smo se da pronadjemo i odgovarajuće ukrase, još nismo krenule da ih same pravimo, i rezultat je odlična poslastica :)

Moja ćerka je veliki frankofil i često me zasipa receptima francuske kuhinje. Ovog puta je želela Božićni panj za praznik, a ja sam joj želju ispunila.

Znam za Panj tortu koja se pravi s orasima i grilijažem, često sam je za praznike jela kod moje rodjake koja je sprema fantastično, ali moja ćerka ne sme orahe i taj je recept odmah odbačen. Tragale smo po internetu, ja na srpskom a ona na francuskom čitale recepte, i na kraju sam zaključila da će biti najbolje da ga sama osmislim od već standardnih recepata. Rolat je klasičan uz dodatak čokolade, a krem je ganaš.

Potrudile smo se da pronadjemo i odgovarajuće ukrase, još nismo krenule da ih same pravimo, i rezultat je odlična poslastica :)

Sastojci

za
ROLAT:
6 kašika šećera
6 kašika brašna
KREM:

Priprema

1.

Za rolat mikserom penasto umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer i sve zajedno umutiti. Dodati jedno po jedno žumance i dobro sjediniti.

Dodati čokoladu, brašno i prašak za pecivo i sve blagim potezima varjačom sjediniti.

2.

Pleh obložiti pek papirom, usuti masu i poravnati je.

Peći u rerni na 180 stepeni do svetlo braon boje.

3.

Pečenu koru istresti na vlažnu kuhinjsku krpu i uviti u rolat.

4.

U posudu staviti slatku pavlaku, zagrevati na ringli na srednjoj temperaturi do početka ključanja.

Pavlaku skloniti sa ringle i preliti preko izlomljene čokolade i polako mešati da se čokolada otopi.

Umućeni krem ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Ja sam ga ostavila 1 sat.

5.

Ohladjeni krem miksreom umutiti u penastu masu.

6.

Razviti urolano testo, premazati kremom, ostaviti za premazivanje panja po vrhu, i zarolati u rolat.

Premazati kremom panj sa svih strana, viljuškom napraviti šare i ostaviti ga da se ohladi i dobro stegne.

7.

Ukrasiti ga po želji i servirati

  • Bozicni-panj(1)
  • Rollica(1)
  • Rolada(1)
  • Bozicna-grana(1)
  • Božić(1)

20

Hvala puno 🙂 Ja sam se držala recepta sa francuskog bloga. Može se sve kombinovati po svom ukusu 🙂

upravo ispečen , ali sam u kremu dodala 200 ml maskarpona, tko mi je još bolja

Hvala svima 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tuna rolada
sandra5

Tuna rolada