Kruh koji je peti dan jednako fin i mekan kao i prvoga dana. Naravno, ako ne plane u par minuta nakon što ga izvadite iz pećnice...
Kruh koji je peti dan jednako fin i mekan kao i prvoga dana. Naravno, ako ne plane u par minuta nakon što ga izvadite iz pećnice...
Sastojci
Priprema
Kvasac dignemo s malo šećera i brašna u malo mlake vode.
Pomiješamo obje vrste brašna sa solju i uljem.
Dodamo uzdignuti kvasac i sirutku sobne temperature.
Umijesimo tijesto da bude srednje tvrdoće. Po potrebi dodamo još vode ili sirutke. Pustimo kruh da se diže oko sat vremena.
Kruh još jednom premijesimo, potom stavimo u kalup, po površini pospemo bučinim sjemenkama i ostavimo još 15-20 minuta da se diže.
Pećnicu zagrijemo na 210. Na dno pećnice stavimo posudu s vodom (ostaviti tijekom cijelog pečenja). Kruh pečemo 15 do 20 minuta na 210, kasnije temperaturu spustimo na 180 i pečemo još otprilike pola sata.
Kada je kruh pečen, na par minuta ga zamotajte u vlažnu krpu.
:(Još nema komentara