Vidim da ste nestrpljivi, pa evo stiže i recept za ovaj fini kolačić.Bučijada u Ivanić Gradu bila mi je inspiracija za ovaj kolač .Prijavila sam ga na izložbu bučolača i osvojila 2.mjesto. Kolač je fini, kremasti, topi se u ustima, jednom rječju fantastičan....Ustvari prosudite i sami
Vidim da ste nestrpljivi, pa evo stiže i recept za ovaj fini kolačić.Bučijada u Ivanić Gradu bila mi je inspiracija za ovaj kolač .Prijavila sam ga na izložbu bučolača i osvojila 2.mjesto. Kolač je fini, kremasti, topi se u ustima, jednom rječju fantastičan....Ustvari prosudite i sami
Sastojci
Priprema
lješnjake preprži u pečnici,oguli ih koliko se daju ,te ih zdrobi ili nasjeckaj (ja sam ih zdrobila valjkom)
bjelanjke istuci u čvrsti snijeg,dodaj šećer i ocat
u tepsiju veličine 30x30 stavi papir za pečenje,na njega pržene,zdrobljene lješnjake i sad na lješnjake snijeg od bjelanjaka. Neka se sve zajedno peče na 150-160 stupnjeva
hokaido buču očisti,nareži na kockice i dinstaj sa par žlica vode u poklopljenoj posudi sve dok ne omekša.a zatim je izmiksaj (ja sam u multipraktiku)
mlijeko,žumanjke i šećer stavi samo da zakipi. makni s peći i dodaj nabubrenu želatinu koju pripremiš sa uputstva na vrećici.
stavi da se hladi uz povremeno miješanje.
napravi šlag.
Sada sve zajedno lagano promiješati. Znači skuhanu hokaido tikvu promiješaj sa,kremom od žumanjaka ,dodaj cimet i na kraju šlag.
sada kad je sve gotovo slaži redom :bijelu koru s lješnjacima okreni tako da su sad lješnjaci gore ( papir naravno maknuti),koru premazati nutelom ili nekim sličnim namazom od lješnjaka i na nju stavi kremu. ukrasi kakaom za kolače (gorkim) po želji. ja sam napravila šablone od papira u obliku buče.
Posluživanje
najbolje je kolač napraviti dan ranije i ostaviti u hlanjaku do sutra. Želim vam da uživate u ovom finom kolaču kao što su uživali svi oni na bučijadi. Moram napomenuti da su svi bili oduševljeni i tražili recept.Čak i oni nevjerni koji ne vole buču rekli su da je super i tražilo se još ...
Do sljedeće bučijade i novog recepta ...
33