Budapest rolat koji se topi u ustima

POSTUPAK: Bjelanjke dobro promiješajte na sobnoj temperaturi, a zatim postepeno dodajte šećer. Mlečite dok se potpuno ne otopi i ne dobijete sjajan, čvrst snijeg. Ostavite snježno bijelo. Dobro promiješajte lješnjak i tijesto kako bi bili ravnomjerni i nema grudica.

Zatim polako dodajte smjesu lješnjaka bijelom snijegu. Postepeno dodajte i miješajte žlicom da smjesa ostane prozračna.

Dobivenu smjesu stavite u štrcaljku i nježno je utisnite u pladanj obložen papirom dimenzija 35x40 cm. Izreže se duž proreza u vrpcu širine oko 1-2 cm. Linije se izrađuju jedna pored druge.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 20 minuta. Kad su pečeni, ostavite da se ohlade, zatim prebacite na drugi list papira i pažljivo ogulite lim za pečenje. Ako slučajno imate problem s ljuštenjem, samo lagano navlažite papir odozgo i on će se bez problema oguliti.