Moj profil
Elune
12.5.2014.

BUDDHA'S DELIGHT - Kineski prilog od povrca

124
BUDDHA'S DELIGHT - Kineski prilog od povrca

U prijevodu - Uzitak Bude - ovo vegetarijansko jelo tradicionalno se priprema za Kinesku Novu Godinu, a inace je cesto na jelovniku redovnika Budizma. Prava Zen poslastica za vegetarijance :) Inace se priprema sa najmanje 10 razlicitih vrsta povrca a prave tradicionalne verzije sa 18 i vise vrsta. Naravno ovo mozete prilagoditi kako zelite i koje povrce trenutno imate u hladnjaku. U svakom slucaju preporucujem pripremu sa sto vise povrca!

U prijevodu - Uzitak Bude - ovo vegetarijansko jelo tradicionalno se priprema za Kinesku Novu Godinu, a inace je cesto na jelovniku redovnika Budizma. Prava Zen poslastica za vegetarijance :) Inace se priprema sa najmanje 10 razlicitih vrsta povrca a prave tradicionalne verzije sa 18 i vise vrsta. Naravno ovo mozete prilagoditi kako zelite i koje povrce trenutno imate u hladnjaku. U svakom slucaju preporucujem pripremu sa sto vise povrca!

Elune
12.5.2014.

Sastojci

1 paprika
1 salica mjesavina gljiva
3 zlice suhe gljive
2 maldi luk
1/2 glavice svjezi kupus
2 mrkva
1 salica klice
1/2 salice mahune
1/3 salice bamboo
1 luk
2 kom noodles
par zlica ulje
Za umak
4 zlice Kinesko vino od rize
4-5 zlica Soja umak
1 zlica secer
4 cesnjak
1 kom 4cmx4cm dumbir
1 zlica skrobno brasno
100-150ml tekucina od gljiva
2 zlice ulje od kikirikija ili sezama

Priprema

U originalnu verziju dodaju se jos kesteni, kikiriki, lotosove sjemenke, ginko, vrsta ljiljana, tofu, fat choy, wood ear ( vrsta gljive) pa ako mozete naci neke od ovih sastojka onda slobodno dodajte!
1.

Prvo pripremite povrce. Sve sitno nasjeckati.

Suhe gljive namociti u salicu vruce vode ili manju zdjelu. Tekcinu kasnije sacuvati jer je potrebna za umak.

2.

Skuhati noodles prema uputstvu. Ocijediti.

3.

Zagrijte wok ( ili dublju tavu) i tek kad je jako vruce dodati ulje. zatim dodavati povrce po redoslijedu tvrdoce, dakle tvrdo povrce prvo. Prziti uz stalno mijesanje. 

4.

Dodati noodles i sve sastojke za umak.

Sastojke za umak mozete dodavati jedno po jedno nakon sto ste dodali svo povrce i proprzili zajedno sa noodles, a mozete izmiksati sve sastojke za umak i onda sa time preliti preko povrca i noodles i nastaviti prziti. 

Prziti povrce i noodles samo 2 minute nakon sto ste dodali umak. 

Sveukupno przenje povrca ne bi smjelo biti duze od 10-12 minuta, dakle povrce treba ostati hrskavo.

  • Kinezi(2)
  • Wok(2)
  • Tjestenina-kineska(1)
  • Kina(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Kinez(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Kineski(1)
  • Stir fry(1)

9

Recept super ,umak je odlican ,nije mi ispao tako saren kao i tvoj ,a da ti pravo kazem ni neznam koliko sam povrca stavila jer sam potrpala sve sto sam nasla u frizideru ,hvala jos jednom ,slikice su u galeriji ,pozzzz

hvala cure!

foodfan - i kod mene je slatko kiselo ljuto na prvom mjestu,  mozda zato jer mi je takvo jelo bilo prvo koje sam probala sto se tice kineske kuhinje! 👋

👋Bez  velikog komentara super je .

Ovako je ispalo drugima