Moj profil

Budjenje proleća

100 minuta
44
Budjenje proleća

Mojoj dragoj sestričini Vesni rođenoj na prvi dan proleća..
Vesna je kod Slovena bila boginja proleća i jedno od najsvetlijih božanstava i zato je bila među narodom omiljena. Ljudi su davali ćerkama to ime verujući da će njihove ćerke biti radosne i vesele poput boginje Vesne, poput proleća. Na staroindijskom reč vas znači biti svetao, jasan, svetlost. A upravo ta reč se nalazi u korenu Vesninog imena.

Mojoj dragoj sestričini Vesni rođenoj na prvi dan proleća..
Vesna je kod Slovena bila boginja proleća i jedno od najsvetlijih božanstava i zato je bila među narodom omiljena. Ljudi su davali ćerkama to ime verujući da će njihove ćerke biti radosne i vesele poput boginje Vesne, poput proleća. Na staroindijskom reč vas znači biti svetao, jasan, svetlost. A upravo ta reč se nalazi u korenu Vesninog imena.

Sastojci

za
patišpanj – sastojci za tri kore po receptu za "Crnu lepoticu" mile mi MinjeB
250 gr brašna
300 gr mlevenih lešnika, koristila pečene – pola grubo mlevene
1 prstohvat sode bikarbone
300 ml vode
100 ml ulja
moj dodatak – preliv za kore
2 ploda pomorandže – isceđen sok
3 kašike vode
osnovni fil i varijacije na temu
500 gr biljne pavlake, za kolače
200 gr samlevenih badema
5 kesica posne šlag pene
oko 2 dcl mineralne gazirane vode da se dobro šlag umuti
1 kesica želatina u prahu – oops! treba agar-agar za 100% posno
fil I – polovina osnovnog fila sa dodacima
8 kašika džema od kajsija, najbolje domaćeg
1 plod pomorandže – sok iscedjen pa u njemu razmućen džem
fil II – druga polovina osnovnog sa dodacima
od 70 - 100 gr crne posne čokolade koju iseckati na sitne komadiće
1 dcl likera od badema, po vašem izboru
ukrasi za tortu – odlučiti se izabrati i napraviti ih bar dan ranije
htela sam cvet tortu by Rummy
napravila ukrasi popucali, čokolada mora biti sa 70% kakaoa
ostalo da kupim šećerne jestive ukrase ;=)

Priprema

1.

Pre svega ipak napraviti ukrase… bar dan ranije! Da vam se kao meni ne desi da se napravljeni izlome, pa onda mora promena koncepcije…koja uvek košta..

2.

Prvo umešati zajedno suve sastojke za patišpanj : brašno, čećer, mlevene fino i grubo pečene lešnike, pračak za pecivo i sodu bikarbonu..

3.

Posebno izmešati vodu i ulje pa ih u laganom mlazu dodavati suvim sastojcima neprekidno mešajući, da se ne stvore grudvice…

4.

Dobijenu masu odokativno podeliti na tri dela – za tri kore..

5.

Pripremiti kalup za tortu prečnika 24 cm, ja ga uvek blago premažem margarinom pa stavim papir za pečenje, mada je ova kora već “masna”, pa i ne mora ..

6.

Izliti “odokativno ” izmerenu trećinu u kalup i staviti peći u prethodno zagrejanu pećnicu, na oko 180 oC oko 20-tak minuta.. ili prilagođeno vašem šporetu…

7.

I tako još dva puta za preostale dve kore…

8.

Kore stavimo na rešetku da se ohlade..

9.

Do ovog trenutka radila sam po receptu za “Crnu lepoticu”, a onda moja dorada..

10.

Iscediti sok od dve narandže i dodati onih 50 gr smeđeg šećera i 3 kašike vode i time lagano preliti prohladjene kore sa obe strane i ostaviti dok se sprema fil..

11.

Umutiti biljnu pavlaku svih 500 gr, ako je zaslađena bez dodatog šećera..

12.

U drugom sudu umutiti 5 kesica biljnog prah šlaga sa smedjim šećerom i vanilin šećerom sa 2 dcl gazirane mineralne vode

13.

Jednu kesicu želatina od 10 gr pripremiti po uputstvu, zagrejati da se otopi, a da ne provri..

14.

U Umućenu biljnu pavlaku dodati umućenu šlag penu i lagano izmešati mikserom, dodati pripremljene mlevene bademe ( pola sitnije pola krupnije )pa dodati u tankom mlazu želatin mešajuči da se ujednači. Masa za fil je gotova…

15.

Podeliti fil na dva dela

16.

U I deo dodati 8 kašika džema od kajsija razmućenog u soku od 1 narandže..

17.

U drugi deo fila dodati pripremljenu iseckanu gorku čokoladu i liker od badema

18.

Sada prvu koru obilno nafilovati sa polovinom I fila, staviti drugu koru, pa drugu polovinu prvog fila, pa treću koru..

19.

Preko treće kore i okolo torte obilno naneti drugi fil, formirajući na sredini torte fino prolećno brdašce…

20.

Ukrasiti onim prethodno pripremljenim ukrasima… ima tako lepih na ovim stranama.. samo je teško odlučiti se …
https://www.coolinarika.com/slika/303055

Posluživanje

Ovo je 100 % posna torta, sa želatinom agar-agar; ali fina kremasta, lagana, nije preslatka…
Iskombinovani sastojci joj daju poseban ukus, koji od nepca lagano šalje signale u skrovite receptore moždane kore za “sviđaš mi se … i na prvi i na drugi pogled …i zauvek…” https://www.coolinarika.com/slika/303058
Tortom su bili oduševljeni i oni koji poste, a oni koji ne tražili su još jedan komad.. za utvrditi gradivo… https://www.coolinarika.com/slika/303534

  • Torte(3)
  • Posni-kolaci(1)
  • Posna-torta(1)
  • Biljna-pavlaka(1)
  • Peceni-lesnici(1)
  • Prolecna(1)
  • Svidas-mi-se-i-na-prvi-i-na-drugi-pogled-i-zauvek(1)
  • Torte-delicije(1)
  • Bademi(1)

16

Lepo i detaljno objašnjen recept :) Hvala :))

Agar-agar alga – beličasti želatin dobijen od jedne vrste morske prozirne spužvaste alge. U promet se isporučuje u obliku praha, pahuljica i štapića. Koristi se za izradu kantena, za želiranje umesto gustina i skroba, za pripremu aspika i umaka za povrće i sl. Prašak se potopi 1 sat u vodi, posle čega se ocedi i kuva 5-10 minuta u 2 dl voćnog soka, od čega se dobija voćni žele (u koji se dodaje voće).

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slana posna torta
Daca76

Slana posna torta