Moj profil

Bugarski kecap

59

Recept od moje prijateljice Slavke iz Sofije koi godinama spremam.

Recept od moje prijateljice Slavke iz Sofije koi godinama spremam.

Sastojci

10 kg crveni paradajz
1/2l ulje
100 gr secer
3 kasike senf
lovorov list, biber u zrno

Priprema

1.

Povrce naj prije dobro operite.Paradajz isecite na sitne kocke.Paprike ocistite od rucke i semenke pa nasecite na kocke.Plavi patlidjan ogulite  i isto tako naseckajte na kocke. Sargarepu ocistite i narendajte na krupno rende.

2.

Gotovo povrce stavite u veliku serpu i stavite na vatru da se kuva bez dodavanja vode.Kuvajte dok povrce omeksa da moze da se pasira.

3.

Skuvano povrce sklonite sa vatre i presom ispasirajte od semenke i ljuspe.Ispasirano povrce vratite u serpu i stavite na vatru da se kuva.

4.

Dodajte sirce, secer, i malo soli.Isto tako dodajte nekoliko lovorova lista i biber u zrnu.Kuvajte dok smesa ne pocne da se zgusnjava.Dodajte ulje i kuvajte do zeljene gustine.Probajte koliko je slano pa po potrebi dosolite.

5.

Na sam kraj dodajte senf i dobro promesajte da se spoi sa kecapom.Gotov kecap stavite u sterilne tegle ili flase i dobro zatvorite. Pokrijte nekim kebetom i ostavite polako da se hladi.Kad se ohladi stavite gotovi kecap sa drugom zimnicom.

  • Kecap(4)
  • Zimnica slana(3)
  • Zimnica(3)
  • Kecap-zimnica(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Kecap-bugarski(1)
  • Zimnica-slana-kecap-bugarski(1)
  • Kecap-ana(1)

12

Marija fala ti sto go proba kecapot i drago mi je sto vi se dopadna.Jas 25 godini pravm kecap po ovoj recept i decata go obozavaat.Pozdrav.

Lile , kecapov e fantasticen, fala ti uste ednas za receptot. Jas dodadov samo uste 1 glavica kromid i 2-3 cesninja luk i sum prezadovolna, najubav kecap koj sum go probala 👍Pozdrav!

Jagoda mnogu ubavo izgleda kecapot za vkusot ne se somnevam.I jas ponekogas go melam na masina za vadenje luspi  no sega go pominav na presata.Imam i jas zamrznati za uste ednas da napravam pa ke vida koj den ke pravam .Pozdrav i do tebe i tvoite po doma.

Ovako je ispalo drugima