Obozavam bakine buhtle ali sam imala fobiju od pravljenja istih. Izdiktirala mi je recept: otprilike brasna, otprilike margarina, otprilike secera.... Trebalo mi je samo 30 godina da ih se usudim napraviti... Zato ih sad obavezno pravim jednom tjedno
Obozavam bakine buhtle ali sam imala fobiju od pravljenja istih. Izdiktirala mi je recept: otprilike brasna, otprilike margarina, otprilike secera.... Trebalo mi je samo 30 godina da ih se usudim napraviti... Zato ih sad obavezno pravim jednom tjedno
Sastojci
Priprema
U 1 dl mlakog mlijeka rastopiti pola kockice germe (20 g) sa zlicom secera i zlicom brasna. Ostaviti da germa nadode (cca 10 min).
U toplo mlijeko razmutiti jedno jaje. U brasno dodati rastopljeni margarin / maslac, mlijeko sa jajetom, germu, ribanu koricu limuna ili narance, prstohvat soli, secer i vanilin secer. Mutiti mikserom sa spiralnim nastavcima. Po potrebi dodati jos zlicu dvije brasna da se tijesto pocne odvajati od posude (mora biti meko).
Tijesto pokriti krpom i ostaviti da se udupla (30-45 minuta ovisno o toplini prostorije)
Tijesto istresite na pobrasnjenu podlogu, oblikujte strucu i podijelite u 15-16 dijelova. Ukoliko zelite male buhtlice moguce ga je podijeliti do 24 dijela bez straha da ce tijesto popucati. Filovati po zelji (kod mene je to obicno nutella, pekmez, kockice cokolade, svjezi sir, mak)
Zamotati loptice i spoj okrenuti prema dolje. Ja svaku lopticu malo po rubu namazem uljem, tako se nece lijepiti kad se ispeku i lako cete odvajati svaki komad. Mozete ih peci u kalupu za torte oblozenim pek papirom (fi 26 ili 28) ili kockastom plehu cca 30*20 cm.
Pokriti ih cistom krpom i ostaviti da nadolaze jos 20-30 min. Stavite ih peci u hladnu pecnicu i ukljucite na 160 stupnjeva. Peku se 30 minuta dok ne poprime lijepu zlatnu boju.
Pecene odmah premazite sa malo margarina. Tako ce ostati i sutradan mekane. Ostavite da odstoje 2-3 minute i pospite secerom u prahu.
Dobar tek!
Posluživanje
Mene su najvise odusevile buhtle sa makom. Ukoliko netko zeli hitno recept za fil nek se slobodno javi, u protivnom cu i njega postaviti kroz koji dan.
5