Priprema
-
1.
Skuhati bundevu na pari ,ohladiti i zgnječiti u pire.
Pomiješati germu sa malo mlijeka i šećera i pustiti da se digne.
Za to vrijeme pripremiti ostale sastojke i staviti u posudu za miksanje. Dodati pire od bundeve i dignutu germu. Miksati dok se ne dobije tijesto koje se odvaja od ruba i ne lijepi. Prekriti tijesto čistom krpom i pustiti da se udvostrući na toplom mijestu.
Gotovo tijesto razvaljati u pravokutnik i izrezati 12 kocki. Na svaku kocku staviti džem i dobro zatvoriti sve rubove da nebi punjenje izašlo van.Staviti buhtle u pripremljen kalup , prekriti i pustiti da se dižu oko 30 minuta.
Upaliti pećnicu na 180C.
Zagrijati malo maslaca i premazati buhtle.
Buhtle peći 30-35 minuta.
![]()
-
2.
Priprema umaka:
Izmiksati žumanjak sa šećerom.
Mlijeko , vrhnje za šlag i ekstrakt vanilije staviti u posudu i grijati dok ne zakipi. Malo tog vrućeg mlijeka staviti u pripremljen žumanjak i miješati. Tada smjesu sa žumanjkom polako ulijevati u mlijeko i stalno miješati na laganoj vatri dok se malo ne zgusne. Ohladiti.
U mali dio umaka sam dodala kuhan ljubičasti batat i dobila divan ljubičasti umak.
-
3.
Buhtle posuti šećerom u prahu i servirati uz umak.
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (4)
Jako fina kombinacija! Taj ljubičasti batat bih baš voljela probati...
Hvala. Buhtle volimo, a moja starija kćer uz umak od vanilije...batat nije promijenio nešto okus umaku ali je boju. Čak je na slici življa boja nego što je... Lp
i ovo ti je mrak i to žuti mrak
Hvala od ♡ @MiraLi :)