Vani je zima, večer je..., a u kuhinji se dižu fini mamini buhtli... mmmm
Vani je zima, večer je..., a u kuhinji se dižu fini mamini buhtli... mmmm
Sastojci
Priprema
U posudici germu razmutiti u 3 dcl mlačnog mlijeka i malo šećera. Neka se digne.
Na brašno staviti prstohvat soli.
Posebno izmiješati sve tekuće sastojke.
Umijesiti (može i mikserom s nastavcima za tijesto) u brašno tekuću smjesu i dignutu germu.
Dodavati brašno ili mlako mlijeko po potrebi; tijesto se ne smije ljepiti za prste ali paziti također da ne bude pretvrdo.
Ostaviti tijesto da se digne u zdjeli na toplom.
Ja stavim blizu radijatora.
Kad se digne, a stvarno se digne jako, razvaljati na prst debelo za 18 kvadrata, 6x3.
Otopiti pola maslaca u manjoj posudi.
Na svaki kvadrat staviti 1 žličicu pekmeza. Meni je najfinije sa šipkovim.
Primiti kvadrat za rubove i spojiti ih da fila ostane unutra.
Takvu kuglicu staviti u namašćeni protvanj (veličine 35x20 cm) tako da dio gdje ste spajali rubove bude prema dolje.
Slagati jednu do druge kuglice.
Premazati ih otopljenim maslacem.
Pustiti da se još jednom dignu tako složeni u protvanju.
Kad su se po drugi put digli, peći na 160'C oko 45 minuta.
Izvaditi iz pećnice i na 5 minuta prekriti krpom.
Izvrnuti ih na tacnu.
Posluživanje
Najfiniji su još topli uz čaj ili kakao.
A kad se malo ohlade posipati ih šećerom u prahu.
:(Još nema komentara