Moj profil

Bujanovački mezeluk

45 minuta
11
Bujanovački mezeluk

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

A ja sam ga samo malo izmenila, tj. prilagodila onome što sam trenutno imala na raspolaganju.

Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…

A ja sam ga samo malo izmenila, tj. prilagodila onome što sam trenutno imala na raspolaganju.

Sastojci

za
1 kg prasećih ili svinjskih iznutrica (bela i crna džigerica, srce, slezina, bubreg...)
1 glavica sitno isečenog luka
2-3 čena sitno isečenog belog luka
2 lista lorbera
crni biber u zrnu
sveže mleveni crni biber
ljuta i slatka aleva paprika
ulje ili mast

Priprema

1.

Srce preseći, dobro oprati od ostataka krvi, i obariti u posoljenoj vodi sa biberom u zrnu. Kada je kuvano, iseći na manje kocke, a vodu sačuvati. 

2.

Dinstati luk da omekša, pa dodati belu džigericu isečenu na sinije komade, beli luk, lorber, biber i ljutu tucanu papriku, kao i iseckano obareno srce.

Poprašiti brašnom i uz povremeno dolivanje vode u kojoj je kuvano srce, dinstati uz mešanje.

3.

Džigericu i slezinu iseći na sitnije komade, poprašiti brašnom i propržiti na vreloj masnoći.

Kada je pržena, sjediniti sve, dodati aleve paprike, promešati i još malo dinstati.

Posluživanje

Recept

  • Iznutrice(1)

10

Hvala!!!👋

Jelo izgleda predivno!

Mnogi znaju ko je bio Mika,  a link sam stavila da bi to i drugi saznali. Ne vidim u čemu je problem. Htela sam samo da zainteresujem ostale da pročitaju originalni recept a samim tim otkriju o kome je reč. Ne mora u uvodu baš sve da piše.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarma od kiselog kupusa
gordanadanilov

Sarma od kiselog kupusa