Super brzo i jednostavno jelo za tople dane – ako volite gljive, isprobajte ih na drugačiji način, bez termičke obrade!
Super brzo i jednostavno jelo za tople dane – ako volite gljive, isprobajte ih na drugačiji način, bez termičke obrade!
Sastojci
Priprema
Čenove belog luka sitno naseckajte ili potisnite u presi, peršunovo lišće takodje sitno nasecite, dodajte biber, celerovu ili morsku so i hladnocedjeno maslinovo ulje.
Bukovače i shitake narežite na trake (ja koristim kuhinjske makaze :) )i pomešajte sa prelivom. To je sve!
Kada ima svežeg prokelja, jako se lepo slaže sa gljivama, ali možete dodati i nasečene listove spanaća.
Slobodno uskočite u avanturu isprobavanja sirovih gljiva, posle toga možda više nećete imati želju da ih pečete ili grill-ujete.
Ukus je izvrstan, svi enzimi su očuvani, i ovo jelo radu jedu i moji prijatelji koji nisu vegetarijanci.
Posluživanje
Bukovače i shitake ne morate prati pod mlazom vode, pošto želimo da sačuvamo njihove lekovite spore. Ako je potrebno, prosto ih obrišite čistom vlažnom krpom. Možete da poslužite uz obilje salata kao glavno jelo, ili kao hladno sirovo predjelo.
Mislim da nikako ne bi trebali jesti šitaka gljive bez termicke obrade,u principu svaki prodavac bi trebao da vas upozori na to,kao sto je moj mene..ne zelim da shvatite pogresno,kao "napad" na recept,samo zelim da upozorim na to jer je to vrlo agresivna gljiva koja moze da izazove agresivnu alergiju ako se konzumira bez termicke obrade,narocito u vecoj kolicini. Poz 🙂
4