BULGAR EKMEĞİ (Bugarski kruhici)

Pripremite tijesto:

Vodu i mlijeko lagano zagrijte da bude mlako.

Dodajte ih u posudu za mjesanje zajedo sa maslinovim uljem ,solju,prstohvatom secera pa sve dobro promijesajte.

Postepeno dodajte brasno mijesajuci drvenom zlicom dok se ne dobije glatko tijesto .U ovisnosti o vrsti brasna trebat ce ga vise ili manje.

Pokrijete tijesto krpom ili poklopcem i stavite da se dize dok ne udvostruci obujam.

Podijelite tijesto u cetiri dijela .Svaki dio podijelite  ponovo na cetri .Od svakog komadica napravite okruglicu.

Otopite maslac u posudi.

Uzmite cetri okruglice pa ih razvaljajte na okruglo.Svaku premazite maslacem.Slozite ih jednu na drugu lagano pritiskajuci.Prodite jos jednom lazanjurom(oklagijom)po tijestu da se dobro poveze a usput ce se jos malo rastegnit.

Dobiveno  tijesto zarolajte u strucu kao na slici.

Izrezujte tijesto na trokute kao na slici.

Slozite trokutice na protvan ,pustite da imaju malo prostora izmedu.Pokrijte krpom .Ostavite na toplom da se dizu jos pola sata.

Zamutite premaz:

U posudicu stavite zumanjak i jednu zlicu meda ,promijesajte da se poveze pa premazite djelove trokutica.

Pecite ih u zagrijanoj pecnici na 200C/30min. ili dok ne dobiju zlatnu boju.