Jedan dašak namirnica koje se koriste na bliskom istoku…na moj način :)
Jedan dašak namirnica koje se koriste na bliskom istoku…na moj način :)
Sastojci
Priprema
Bulgur dobro isprerite i po želji ostavite par sati prije u vodi da se dobro namoči – u tom slučaju će kuhanje trajati puno kraće.
Zakuhajte oko 1l vode i dodajte kocke za juhu i bulgur i kuhajte dok bulgur nije gotov (10tak minuta).
Ocijedite bulgur, sačuvajte malo juhe za umak.
Sezam kratko popecite na teflonskoj tavi i onda ga malo izgnječite u avanu.
Jednu trećinu slanutka razdradite u multipraktiku. Dodajte sezam, kim i djumbir, te posolite i popaprite po ukusu. Dodajte vrhnje, te onoliko juhe koliko vam treba da malo prorjedite smjesu (ako radite samo umak, stavite malo vise vrhnja). Još jednom razradite da se sve dobro poveže.
Listiće mente nasjeckajte na sitno, češnjak protisnite, a koricu limete naribajte. Sve zajedno prodinstajte kratko na maslinovom ulju (čisto da pusti miris, pazite da vam ne zagori) te u to dodajte gore prirpemljen umak i sok od limete. Dobro promješajte i sklonite s vatre.
Kuhani bulgur, preostali cijeli slanutak i umak dobro izmješajte, te na kraju dodajte šaku nasjeckanog peršina.
Posluživanje
Poslužite kao lagano samostalno jelo uz salatu po izboru, ili kao prilog.
Umak od slanutka također možete iskoristiti kao dodatak uz bijelo meso ili rižu. Dobar tek!
10