Moj profil

Bulgur sa šparogama i mrkvom

5
Bulgur sa šparogama i mrkvom

Posni rucak:)

Posni rucak:)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500gr Šparoga
3 Mrkve (narezane na kockice)
1 Crveni luk
2 Režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
150gr Bulgur
1dcl Bijelog vina ili vermuta
Maslac
Maslinovo ulje
Peršin
Parmezan
Sol
Papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprati šparoge i otkinuti im donje, tvrde krajeve - od kojih će se napravit temeljac.

Odrezati vrhove šparoga, a ostatak narezati na kolutiće.

2.

Staviti oko 0,5l vode da provrije zajedno s donjim dijelovima šparoga, posoliti i kuhati  10-15min. Zatim, izvaditi cjedilom donje dijelove šparoga i baciti ih, a u istoj vodi blanširsti šparoge na kolutiće 2min (dok malo ne omekšaju), te ih izvaditi cjedilom i ostaviti sa strane.  U istu vodu ubaciti šparoge i mrkvu (izrezanu na kockice) i kuhati 1min. Izvaditi cjedilom i ostaviti sa strane.  

3.

Sitno nasjeckati luk te ga pirjati na maslacu i maslinovom ulju.

Dodati češnjak i nastaviti pirjati još koju minutu.

4.

Dodati bulgur na luk i tostirati ga nekoliko minuta, pojačati vatru i dodati vino. Kad vino ispari, smanjiti vatru i postupno dodavati temeljac.

5.

Nakon 10min dodati kolutiće šparoga i mrkvu na kockice, i nastaviti s podlijevanjem.

6.

Nakon 5min dodati vrhove šparoga.

7.

Kad je bulgur al dente (ali kuhan), dodati malo maslaca, peršin i parmezan.

8.

Maknuti s vatre, posoliti i popapriti i ostaviti nekoliko minuta da bulgur upije višak tekućine.

  • Cool-isprobano(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečene šparoge
DajanaD

Zapečene šparoge