Moj profil

Bulgur u paprikama

75 minuta
64
Bulgur u paprikama

Pečene paprike kao posudice za aromatični bulgur, a sve na sočnoj podlozi od gljiva :)

Pečene paprike kao posudice za aromatični bulgur, a sve na sočnoj podlozi od gljiva :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za bulgur u paprikama
4 veće paprike
(ovdje 2 žute i 2 crvene)
1,5 dl bulgura
1 stabljika poriluka
2-3 žlice pinjola
2 režnja češnjaka
2-3 svježa lista bosiljka
2-3 žlice maslinovog ulja
malo šarenog papra (može i crnog)
Za prilog od gljiva
1 zeleni dio poriluka
cca 600 g gljiva
(ovdje bukovače i šampinjoni)
1-2 režnja češnjaka
1-1,5 dl sojinog vrhnja za kuhanje
malo šarenog papra (može i crnog)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Skuhajte bulgur u dvostrukoj količini malo posoljene vode kojoj ste dodali žlicu ulja (kuha se 10-15 min).

2.

Za to vrijeme u tavici tostirajte pinjole (bez ulja!) pa ih usitnite. Ja sam ih usitnila u avanu. Očistite poriluk i nasjeckajte stabljiku na sitno. Propržite poriluk na malo maslinovog ulja.

3.

Oprane i osušene paprike pripremite za nadijevanje: razrežite ih na visini cca 1-2 cm od peteljke i očistite od sjemenki i zadebljanja.

4.

Kuhani bulgur izmiješajte s porilukom, pinjolima i češnjakom kojeg ste prethodno očistili i nasjeckali. Dodajte usitnjen bosiljak, popaprite i po potrebi dosolite.

5.

Svaku papriku do vrha napunite nadjevom i poklopite ‘kapicom’. Paprike slažite u malo nauljenu vatrostalnu posudu tako da uspravno stoje, a kapice premažite maslinovim uljem. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 min na 190° C (na nižem nivou u pećnici).

6.

Dok se paprike peku, pripremite prilog od gljiva: zeleni dio poriluka nasjeckajte na trakice, gljive očistite i narežite na listiće. Očišćen češnjak usitnite.

7.

Na malo maslinovog ulja kratko propržite poriluk (samo da zamiriši) pa mu dodajte gljive. Posolite ih, popaprite i uz miješanje pirjajte u tekućini koju puste – bez dolijevanja vode. Kada višak tekućine ispari, dodajte nasjeckan češnjak i sojino vrhnje te uz miješanje pirjajte jos minuticu-2, na lakšoj vatri.

Posluživanje

Paprike poslužite na podlozi od prijanih gljiva. Bulgur u paprikama je rastresit pa su paprike posudice koje se tijekom jela s guštom smanjuju :)
Ako ne inzistirate na vege opciji, možete u nadjev dodati npr. naribanog sira pa ćete imati klasičniji nadjev … nešto slično imate ovdje.
Bulgur u paprikama (bez gljiva) odlicno funkcionira i kao prilog pikantnim skusama by BABILU :: arma je po ovom receptu napunila paprike u 3 boje i ufotkala ih sa stilom :: Vesna-69- ih je super pripremila i ufotkala :: prelijepa izvedba by SaKaDi ...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback