Bun de vu?

Kriške bundeve stavite u pećnicu i pecite dok ne omekšaju (ako vam se žuri stavite ih u mikrovalnu, u pokrivenu posudu)

Kad je bundeva omekšala, krenite raditi rižot.

U tavu stavite putar i pešt i na to stavite sitno nasjeckanu kapulu. Malo prodinstajte. Dodajte pileća prsa, koja ste narezali na male kockice i začinili vegetom. Sve skupa prodinstajte dok se piletina ne ispeče.

Kada je piletina pečena dodajte u sve rižu i dinstajte dok se riža ne tostira. Omekšalu bundevu narežite na kockice i dodajte riži. Sve skupa zalijte temeljcem i dodajte malo bijelog vina .  Kuhajte na laganoj vatri dok riža ne bude al dente. Pred kraj kuhanja začinite muškatnim orašćićem (sami odredite količinu prema ukusu).

Ugasite vatru, na rižot stavite nekoliko kockica putra, poklopite tavu i ostavite 10-tak minuta da se putar otopi a okusi prožmu.

Moja bi preporuka bila, iako sam sigurna da to već znate: kada u neko jelo dodajete vino nastojte da vino uvijek bude vrhunsko. Ja sam za ovaj rižot koristila Chablis iz 2008. godine.