Moj profil

Buncek u pećnici... sa ... ma otkrijte sami...

90 minuta
27
Buncek u pećnici... sa ... ma otkrijte sami...

Buncek¸ zaslužuje sigurno par redaka zar ne? Nekad smo ga sami pripremali i sušili, dok to danas nije više slučaj, ali to ne znači da ga ne možemo pripremiti. Što to ide uz buncek, pitam se, kiselo zelje, krumpir, mrkva, poriluk, kuhan ili pečen, u loncu ili pećnici ? Puno je mogućnosti, a samo jedan buncek¸ neki kažu da ide i uz karfiol, ali mislim da se moja draga baka ne bi s tim složila, neki opet dodaju pivo... znate što od svega toga¸ staviti ću ga u pećnicu s još ponečim, pa što bude, iako da se pita moju mamu ona bi to sigurno u grah s dodatkom ječmene kaše, salata od domaćeg kiselog kupusa... kako god, dobar vam tek!

Buncek¸ zaslužuje sigurno par redaka zar ne? Nekad smo ga sami pripremali i sušili, dok to danas nije više slučaj, ali to ne znači da ga ne možemo pripremiti. Što to ide uz buncek, pitam se, kiselo zelje, krumpir, mrkva, poriluk, kuhan ili pečen, u loncu ili pećnici ? Puno je mogućnosti, a samo jedan buncek¸ neki kažu da ide i uz karfiol, ali mislim da se moja draga baka ne bi s tim složila, neki opet dodaju pivo... znate što od svega toga¸ staviti ću ga u pećnicu s još ponečim, pa što bude, iako da se pita moju mamu ona bi to sigurno u grah s dodatkom ječmene kaše, salata od domaćeg kiselog kupusa... kako god, dobar vam tek!

Sastojci

1 buncek (dimljeni)
1 glavica crvenog luka i nekoliko češnjeva češnjaka
voda ili ako imate neki temeljac za podlijevanje
povrće... krumpir, mrkva... a može i taj karfiol...
kiselo zelje za prilog
mast, ulje, kim u zrnu

Priprema

1.

Buncek stavite u prikladnu tepsiju, nalijte s malo vode ili temeljca, dodajte glavicu crvenog luka i nekoliko češnjaka, pokrijte folijom i stavite peći na 180 stupnjeva negdje oko 40-etak minuta.

2.

U međuvremenu očistite mrkvu, krumpir i karfiol. Narežite ih na podjednake komade i dodajte u tepsiju, tj. prvo krumpir i mrkvu, a karfiol pri  kraju, jer njemu ne treba mnogo. Ostavite foliju još neko vrijeme. Skinite ju nekih pola sata prije kraja pečenja, kada povećate i temperaturu na nekih 200 stupnjeva, da se buncek fino zapeče i dobije rumenu koricu.

3.

Kao prilog možete poslužiti i pirjani kiseli kupus. U prikladnu tavicu stavite kiseli kupus izrezan  na rezance, dodajte mu mast ili ulje, kim u zrnu i pirjajte nekih 10-tak minuta ili dok ne omekša.

Posluživanje

Poslužite buncek narezan na ploške, uz dodatak povrća, te pirjanog kiselog kupusa... ako više volite može i malo krumpir pirea... dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)