Spoj bundeve, sira i kukuruznog brasna u jednu mekanu, socnu, fluorescentno zutu bundevastu proju :)
Spoj bundeve, sira i kukuruznog brasna u jednu mekanu, socnu, fluorescentno zutu bundevastu proju :)
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti pire od bundeve. Iseckati 500g mesa bundeve na tanke listice, preliti vodom i kuvati dok ne omeksa. Za to vreme odvojite zumanca od belanca, zatim belanca izmutite sa 1 kasicicom soli u cvrst sneg i ostavite sa strane. U drugu posudi ( ja ovaj drugi deo radim u blenderu, jer samo strpam sastojke sve tamo i za minutic je gotovo ;) ) stavite skuvanu i procedjenu bundevu, zumanca, sitan sir i kiselo mleko i stapnim mikserom ispasirajte. Zatim dodajte ulje i kiselu vodu, pp i kukuruzno brasno na kraju. Kratko izmiksirajte i odlozite mikser . Kratko i nezno umesajte sneg od belanaca kasikom, pazeci da ne isterate vazduh iz "snega" ;) Smesa treba da bude vazdusasta, kao neka penica. Sipajte u silikonske kalupice za mafine, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C, 20 min. I, uzivajte! :)
Napomene
Ako nemate kiselog mleka i/ili kisele vode, mozete zameniti citavu kolicinu sa jogurtom, jednako lepe projice dobijete :)
Sa pireom od pecene bundeve su mi jos lepse, jace se oseti bundeva ;)
Posluživanje
Mozete je pre ubacivanja u rernu posuti komadicima feta sira ili semenkama bundeve, budu jako dekorativne, a o ukusu da ne pricam ;)
Projice su divne, sočne, mekane... Meni čak malo lepše sutradan. A dodala sam i malo sira u smesu da pojačam 😁 Hvala puno na receptu!
46